Έννοια στον ορισμό ABC

Το Chutney ή το chatni είναι μια ινδουιστική λέξη και σημαίνει να συνθλίβεις, καθώς είναι κομπόστα που υπάρχει επεξεργασία τα συστατικά πρέπει να θρυμματιστούν για να γίνει μια στερεή πάστα. Από την άλλη πλευρά, ο όρος chutney αναφέρεται σε ένα γένος μουσικό χαρακτηριστικό ορισμένων χωρών της Καραϊβικής.

Το Chutney στην ινδουιστική μαγειρική παράδοση υιοθετήθηκε από τους Βρετανούς κατά την αποικιακή περίοδο

Στην Ινδία, τα μπαχαρικά, οι σάλτσες και τα καρυκεύματα εκτιμώνται ιδιαίτερα ως μαγειρικά συμπληρώματα. Το Chutney είναι παρόμοιο με τη μαρμελάδα και παρασκευάζεται από ένα συνδυασμό φρούτων και λαχανικών που μαγειρεύονται με ξύδι και επίσης με αρωματικά μπαχαρικά.

Ο Τσούτνεϊ έγινε διεθνές καρύκευμα λόγω της αποικιακής περιόδου των Βρετανών στην Ινδία. Υπό αυτήν την έννοια, οι Βρετανοί το καταναλώνουν συνήθως ως συμπλήρωμα διατροφής, για παράδειγμα για να απλώνονται σε τοστ ή να αναμιγνύουν γεύσεις. Είναι ιδανικό να συνοδεύσετε κρέας και ψάρι και όλα τα είδη τροφή.

Όπως οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες, το chutney έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά, μερικές φορές είναι πικάντικο και με έντονη γεύση και μερικές φορές είναι πιο γλυκό. Τα πιο δημοφιλή είναι δαμάσκηνο, κολοκύθια, μάνγκο ή μήλο.

Μουσική Chutney

Στην περιοχή της Καραϊβικής το δημοφιλής μουσική Έχει πολλές παραλλαγές και μία από αυτές είναι η ΜΟΥΣΙΚΗ Τσάτνεϊ. Αυτό το γένος είναι ιδιαίτερα γνωστό στο Τρινιντάντ και Τομπάγκο και σε μικρότερο βαθμό στο Σουρινάμ και τη Γουιάνα.

Η μουσική Chutney είναι το αποτέλεσμα μιας σύντηξης πολιτιστικόςΠροέρχεται από τους απογόνους των Ινδουιστών που εργάστηκαν ως υπηρέτες στο Τρινιντάντ και Τομπάγκο. Με την πάροδο του χρόνου, οι ρυθμοί του ινδουιστικού τσαττ αναμίχθηκαν με το μουσικό στιλ της Καραϊβικής. Για αυτό λόγος, αυτό το γένος θεωρείται Ινδο-Καραϊβική.

Η μουσική Chutney ήταν αρχικά μέρος κάποιων εορτασμών, ειδικά γάμων. Στη δεκαετία του 1960 τραγούδια αυτού του είδους έγιναν επιτυχίες μεταξύ των μελών της ινδουιστικής κοινότητας στο Τρινιντάντ και Τομπάγκο. Στη δεκαετία του '80 και του '90 έγινε ένα πολύ εμπορικό είδος λόγω της συγχώνευσης με άλλα στυλ όπως το calypso και το blues. Τα κυρίαρχα θέματα των τραγουδιών chutneys είναι αγάπη και η ανάδειξη της ζωής, α θεματικός παρόμοιο με αυτό της Τζαμάικας reggae.

Φωτογραφίες: iStock - JackJelly / LEOcrafts