Έννοια στον ορισμό ABC

Ο όρος καρύκευμα χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό όλων αυτών των προϊόντων ή συστατικών που χρησιμεύουν για να δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση σε ένα παρασκευή ή να αναδείξει μια γεύση που έχει ήδη φυσικά. Τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται σήμερα μπορούν να είναι και οι δύο πρώτες ύλες (ειδικά μπαχαρικά ή λαχανικά) επίσης προϊόντα που προέρχονται από μπαχαρικά και λαχανικά που είναι ήδη έτοιμα για χρήση και που απαιτούν μεγαλύτερο έργο επεξεργασία πριν από την επίτευξη της ιδιαίτερης γεύσης και του σχήματος.

Ιστορικά, τα ανθρώπινα όντα έχουν προσπαθήσει να εποχιάσουν και να καρυκεύσουν τα γεύματά τους με τα στοιχεία που η φύση παρείχε και που μετέτρεψαν ένα κανονικό γεύμα σε κάτι πολύ πιο νόστιμο και πιο νόστιμο. Παραδοσιακά, τα καρυκεύματα ήταν ανέκαθεν ένα πολύτιμο και περιζήτητο αντικείμενο σε όλο τον κόσμο. Τα μπαχαρικά από διάφορα μέρη του κόσμου αναγνωρίστηκαν και παράχθηκαν ειδικά για μαγειρικούς σκοπούς. Μεταξύ αυτών πρέπει να αναφέρουμε καρυκεύματα όπως κάρυ, σαφράν, γαρίφαλο, κανέλα, γλυκάνισο, κάρδαμο, πάπρικα, πιπέρι και πολλά άλλα. Αυτά τα μπαχαρικά προέρχονταν κυρίως από την Εγγύς και Άπω Ανατολή και γι 'αυτούς ο Ευρωπαίος έριξε τον εαυτό του στο

θάλασσα, ανακαλύπτοντας ένα νέο Ήπειρος, όταν ο Εμπόριο μεταξύ της Ευρώπης και του αραβικού κόσμου διακόπηκε τον 15ο αιώνα.

Τα τρέχοντα καρυκεύματα είναι εξελιγμένες μορφές αυτών των μπαχαρικών, αν και εξακολουθούν να καταναλώνονται φυσικά και δημοφιλή. Καρυκεύματα όπως κέτσαπ, μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, προέρχονται από όλα φυτά ή μπαχαρικά που έχουν υποστεί επεξεργασία και επεξεργασία με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνουν κρεμώδη παρασκευάσματα έτοιμα καταναλώνω. Αυτά τα καρυκεύματα βρίσκονται σε οποιοδήποτε Σουπερμάρκετ ή αποθήκη και είναι πολύ πρακτικά στη χρήση, καθώς και πολύ ανθεκτικό και φθηνό.

Καθε περιοχή του πλανήτη έχει τάσεις να χρησιμοποιήσετε συγκεκριμένους τύπους καρυκευμάτων σύμφωνα με τα στοιχεία που λαμβάνονται στον τόπο. Ωστόσο, το παραγωγή των καρυκευμάτων έχει επιτρέψει σε ολόκληρες περιοχές να απολαύσουν γεύσεις που δεν έχουν δοκιμάσει ή γνωρίσει ποτέ.

Θέματα εποχής