Έννοια στον ορισμό ABC

ο σακχαρόζη, γνωστό σε όλους ως κοινή ζάχαρη, είναι ένα δισακχαρίτης που σχηματίζεται από το συνδυασμός του γλυκόζη και φρουκτόζη. Το πρώτο είναι ένας τύπος ζάχαρης που υπάρχει στα φρούτα και το μέλι ενώ η φρουκτόζη είναι ένας άλλος τύπος που βρίσκεται επίσης στα φρούτα και το μέλι αλλά και στα λαχανικά. Εν τω μεταξύ, οι δισακχαρίτες είναι τύπος υδατανθράκων που σχηματίζονται ως αποτέλεσμα συμπύκνωση δύο ίσων ή διαφορετικών σακχάρων.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το κρύσταλλο Η σακχαρόζη χαρακτηρίζεται φυσικά από το ότι είναι διαφανής και λευκού χρώματος. Αυτή η κατάσταση προκαλείται από τη διάθλαση του φωτός στην ομάδα των κρυστάλλων. Λαμβάνεται από ζαχαροκάλαμο, καλαμπόκι, ή από το τεύτλο και στη συνέχεια καθαρίζεται και τελικά κρυσταλλώνεται.

Χωρίς αμφιβολία, η ζάχαρη είναι η πιο δημοφιλές γλυκαντικό στον κόσμο, επειδή είναι εκείνη που χρησιμοποιείται περισσότερο όταν πρόκειται να δώσει μια γλυκιά ή γλυκιά γεύση σε ένα τρόφιμο ή προϊόν, και αυτή είναι η σακχαρόζη. Σε αυτές τις περιπτώσεις στις οποίες χρησιμοποιείται για την προσθήκη γλυκύτητας, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το εν λόγω προϊόν ή τροφή αρχικά έχει πικρή γεύση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ζάχαρη έχει σημαντική θερμιδική αξία Και για αυτό το θέμα είναι ότι εκείνοι που φροντίζουν τη σιλουέτα τους χρησιμοποιούν αντ 'αυτού ορισμένα υποκατάστατα που έχουν ως επί το πλείστον προέλευση τεχνητός.

Αν και υπάρχουν αναρίθμητες αρνητικές πεποιθήσεις γύρω από τη σακχαρόζη, η αλήθεια είναι ότι αυτό καθαυτό δεν είναι καθόλου επιβλαβές για το Υγεία αλλά είναι ένα πολύ καλό θρεπτικό συστατικό για το σώμα μας, χωνεύεται εύκολα και δεν παράγει τοξικό κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού του, τώρα, το πρόβλημα Γεννιέται όταν η σακχαρόζη καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες από άτομα και εκεί μπορεί να είναι άμεσα υπεύθυνη για έναν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη στην αίμα.

Όταν συμβεί αυτή η τελευταία κατάσταση, το παραγωγή από ινσουλίνη και με την πάροδο του χρόνου, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως στην περίπτωση Διαβήτης.

Άλλες παθολογίες που σχετίζονται με κατανάλωση η υπερβολική σακχαρόζη είναι η τερηδόνα και παχυσαρκία.