Mõiste definitsioonis ABC

The kallis See on magusamaitseline toit, mille valmistavad mesilased lillede nektarist enda tarbeks tarbimine, toodetakse ja hoitakse nende pesades kuusnurksetes struktuurides, mis koonduvad kärgstruktuuriks.

Selle saamiseks on vaja see kärgstruktuurilt koguda, kuid mesilasi on võimalik kodustada ja saavutada tootmine tööstuslik mesi protsessis, mida nimetatakse mesindus.

Mee peamine kasutusala on gastronoomiline, mida kasutatakse mesi väljatöötamine alates toit ja piparmündiga maitsestatud ja meega magustatud jooke nagu araabia jogurt, seda kasutatakse ka suures mitmesugused hommikusöögid, mis sisaldavad tavaliselt mee sisse kastetud pannkooke ja frittereid, magustoitude valmistamiseks ettevalmistamine kastmetest ja kastmetest, näiteks mesi sinepi vinegrett.

Mesi on iidne toit

Piibli kirjeldustes viidatakse mee kasutamisele nii toiduna kui ka muude väärtuste saamiseks vahetatava elemendina, Vanad egiptlased kasutasid seda, arheoloogilistelt väljakaevamistelt on leitud isegi meega potte, mis juhivad faktile tähelepanu et enam kui kahe tuhande aasta pikkuse töötlemisega mesi oli endiselt tarbimiseks sobilik, tuues esile asjaolu, et mesi seda pole laguneb.

Mee terapeutiline kasutamine

Köögist väljaspool kasutatakse mett oma ravimite omaduste tõttu kas otse või vormides osa sellistest preparaatidest nagu erinevat tüüpi tee ja leotised, milles seda tavaliselt kombineeritakse mahlaga sidrun. Selle peamine kasutusala on selliste haiguste sümptomaatiline ravi nagu nohu, farüngiidist või tonsilliidist tingitud kurguvalu ja köha leevendamine.

Nendel juhtudel tõhusust mesi on tingitud põletikuvastastest ja antiseptilistest omadustest, viimane tähendab, et see on võimeline peatama mikroobide, eriti viiruste ja bakterid.

Mett kasutatakse ka nahakahjustuste ravis, asetades selle otse kahjustusele Selle sama antimikroobne toime on võimeline võitlema bakteritega, stimuleerides samal ajal haavade paranemist. Teine mehhanism, mille abil mesi haavade paranemisele kaasa aitab, on tingitud antioksüdantsest jõust vabade radikaalide elimineerimine stimuleerib kollageeni tootmist ja uue koe moodustumist haav.

Mesi sisaldab palju suhkruid, nii et see mõjutab ainevahetust

Mesi koosneb peamiselt süsivesikud fruktoosi tüüpi, kuigi need on looduslikumad kui rafineeritud suhkur, on nad võimelised tõstma ka veresuhkrut, põhjustades ülekaalulisust ja põhjustades vastupidavus insuliini, kui seda tarbitakse liiga palju, nagu see juhtuks mis tahes muu suhkru tüübiga. Hinnanguliselt annab umbes 100 grammi mett kokku 300 kalorit.

Fotod: iStock - knape / jeangill