Mõiste definitsioonis ABC

Lasanje on tüüpiline Itaalia köögi roog, mis on valmistatud õhukestest pastalehtedest, mis on täidetud lihaga, tomat, köögivilju ja sibulat küpsetatakse tavaliselt koos õli valmistatud oliividest.

See roog pakub palju erinevaid võimalusi, kuna seal on igasuguseid lasanjeid (hakkliha, köögiviljad, tuunikala või kana) ja lisada võib väga erinevaid koostisosi. Igal juhul on see kergesti valmistatav ja väga toitev roog.

Mis puutub sõna päritolusse, siis see pärineb itaalia lasanjest, mis omakorda pärineb ladina lasaniast ja arvatakse, et sellel mõistel on pärit suur pott või veekeetja nimega lasanum, mida kasutasid iidse maailma roomlased, kes omakorda pärisid selle Kreeklased.

Lähenemine selle ajaloole

Ehkki see on tüüpiline Itaalia roog, on itaallaste erinevad rändeliigutused suunas USA Need põhjustasid lasanje projitseerimise rahvusvaheliselt. Seal on püsivus et USA esimene pastatehas ehitati New Yorgis 1848. aastal.

Ajaloolise päritolu kohta alustas 2007. aastal üks Suurbritannia ajaleht poleemikat, väites, et lasanje oli Briti päritolu roog, mitte Itaalia. See väide põhines a

raamat 14. sajandi lõpu retseptidest, milles ilmub selle roa esimene retsept. Pole üllatav, et see versioon on vastuolus Itaalia ajalooallikatega, mis esitavad dokumenteeritud tunnistusi 14. sajandi alguse lasanjast.

Selle Itaalia kultuuri juurde kuuluva roa kurioosumid

Lasagnal on ilukirjandusmaailmas juhtiv roll, kuna kass Garfield on a autentsed selle Itaalia roa fänn.

Tema oma nimiväärtus Sellel on mõned variandid (näiteks Venezuelas nimetatakse seda pasticho).

Üks teooriaid Itaalia päritolu kohta pasta kohta väidab, et just 13. sajandil oli Marco Polo see, kes tõi Itaaliasse tagasi minnes makarone.

Itaalia pasta valmistaja Renessanss see sai lasagnare nime ja alates XVIII sajandist oli see tuntud vermicellai nime all.

Fotod: iStock - monkeybusinessimages / freemixer

Teemad Lasanjas