Kuivatatud moosi määratlus

The kuiv moos See on vorm ettevalmistamine puuviljadest, mis võimaldab neid säilitada tarbiminekas üksi või koos leibade või küpsistega. Kuigi teil võib olla a esitlus Sarnaselt kummikommidena tuntud kommidele puuduvad ka selles värvid, lõhna- ja maitseained ning keemilised säilitusained kompositsioon.

Erinevalt moosist traditsiooniline, omandab kuivatatud moos tahke konsistentsi, mis võimaldab seda lõigata ja esitada kuubikute, ristkülikute või kangidena. Kariibi mere riikides tunneme seda sagedamini võileiva nime all.

Kuidas valmistada kuiv moos

See valmistis saadakse a. Mahla või viljaliha keetmisel puu värske suhkruga. Mõnel juhul võib tahkema konsistentsi saavutamiseks segusse lisada tahkestavaid aineid nagu želatiin või pektiin.

Puuviljad pestakse algul hästi pestud ja küpsetatakse VesiKui need on pehmed, nõrutatakse, paberimass purustatakse, saades püree, mis tuuakse tulega suhkruga tagasi maitse järgi, kestad ja seemned visatakse ära. Seda segu tuleks keeta keskmisel või madalal kuumusel pidevalt segades, kuni saadakse kindel konsistents.

Pärast küpsetamist levitage tasasele vormile, moodustades kihi, mille kõrgus ei ületa 3 cm, puista suhkrut ja laske sellel enne kuubikuteks või ristkülikuteks lõikamist jahtuda.

Pärast lõikamist piserdatakse teised küljed suhkruga, nii et selle pind on täielikult kaetud, andes sellele ilusa teralise välimuse.

Kreooli puuviljad on hea võimalus kuiva marmelaadi valmistamiseks

Puu all saab valmistada palju puuvilju tehnika kuivatatud moosist. Puuviljad nagu õunad, pirnid, virsikud, aprikoosid, kudoonia ja viigimarjad on head võimalused, kuna need on maitsvad ja saavutavad ilusa värvuse.

Kuivatatud moosi saab ka troopiliste puuviljade abil. Üks seda tehnikat oma maitsva maitse jaoks kõige enam on guajaav, mida võib esitada üksi või koos dulce de lechega.

Teised laialt kasutatavad puuviljad on oranž, mis annab suures koguses puuvilju toitained ning maitsva maitse ja vitamiinidega vitamiinid, mida kasutatakse nii rohelisena kui ka küpsema hakates.

Banaanid on kuivmoosi valmistamisel veel üks lemmik, need pakuvad suurepärase maitsega moosi vähemaga magusus, isegi pärast lõigatud võileibu saab pakkida kuivatatud banaanilehtedesse, andes talle ilusa esitlus.

Fotod: iStock - GMVozd / Basilios