Mõiste definitsioonis ABC

The sidrun See on tsitrusviljad, mida iseloomustab tugev happeline maitse, sfääriline kuju ja mida katab paks, sile, roheline kest intensiivne, selle sisemus on kollane, seal jaotub mahl väikeste vesiikulite sisse, mis on rühmitatud, moodustades segmentideks sarnased apelsinid

See puu on algselt pärit Hiinast, sealt läks Iraan, olles araablased, kes tutvustasid seda Vahemere maadele, kust see hiljem tuuakse Ameerika. Praegu on selle puuvilja peamine tootjariik Mehhiko.

Toitained sidrunis

See vili on rikas Vesi ja kiudaineid, sisaldab see suures kontsentratsioonis sidrunhapet ja C-vitamiini, lisaks sisaldab see ka kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, E-vitamiini, foolhapet ja B-kompleksvitamiine.

Sidrunil on võimas antioksüdantne toime

Selle kõrge sisu C-vitamiinis muudab sidrun võimsa antioksüdantse toimega, suutes kõrvaldada vabu radikaale, aineid vananemisega seotud, soosib see ka kudede taastumise ja paranemise protsesse haavad.

Sidrunhappe ja C-vitamiini sisalduse teine ​​eelis on see, et see muudab selle tõhusaks viiruslike nakkusprotsesside vastu võitlemisel, aidates vähendada ka külmetusnähte. Selle mõju antiseptiline Seda tehakse peamiselt mikroobidel, mis mõjutavad kurku, neelu ja seedetrakti.

Sidrunil on ka jõud kokkutõmbav soole tasandil, mis investeerib selle koos toiduga, mis aitab võidelda kõhulahtisuse episoodidega. See on võimeline stabiliseerima ka pH-d või happesust kõht tänu sidrunhappe happelisust summutavale toimele, kui see sidrunhappesse läheb ioon tsitraat, see on viinud paljud inimesed mõtle ekslikult on sidrun leeliseline.

Sidrunil on köögis mitu kasutust

Sidrunit tarbitakse kõige sagedamini mahlas, kõige populaarsem on limonaad, jookide maitse tugevdamiseks võib seda segada ka teiste puuviljadega.
Sidrun on ka osa mitmetest alkohoolsete jookidega nagu sangria, cuba libre ja mojito valmistatud kokteilidest.

Salatite puhul kasutatakse sidrunit kastmena, eriti araabia köögis, samuti asendab see vinegrettides äädikat. Seda kasutatakse laialdaselt ka kalade ja mereandidega valmistatud roogades.

Aastal koogipood sidrunikoort kasutatakse laialdaselt, et anda erinevatele maiustustele ja kookidele aroomi ja maitset, kasutatakse sidrunimahla maitsvate magustoitude, näiteks sidrunipiruka valmistamiseks kasutatakse seda isegi mooside ja tarretised.

Fotod: iStock - komeet / trutenka