Keraamiliste pottide määratlus

The kvaliteeti selle toit see on toiduvalmistamisel peamine tegur. Kuid materjal, millega seda keedetakse, on samuti väga oluline, kuna see mõjutab selle maitset ja lõhna toitained.

Peamised eelised

See materjal on tegelikult savi ja savi kombinatsioon. Keraamilisi potte hindavad kõrgelt nii traditsioonilise köögi austajad kui ka need, kes valmistavad molekulaarköögi roogasid.

See materjal on eriti tugev ja vastupidav. Toidu valmistamisel jaotub soojus tõhusalt. See on väga poorne materjal, mis võimaldab liigsel aurul välja pääseda ja seega säilitatakse toidu küpsetamise parandamiseks ainult piisav niiskus. Mõni pott on poorsuse tõttu kaetud metallainetega.

Potid koos muude materjalidega

Alumiiniumist paistavad silma kõrge soojusjuhtivuse ja kriimustustele väga vastupidavad. Malmist panne kasutavad professionaalsed kokad, kuna see materjal on vastupidav ja aitab toitu ühtlaselt valmistada. Roostevabast terasest potid on korrosioonikindlad ja kergesti puhastatavad.

Vasest valmistatud materjalid on tugevamad kui terasest või alumiiniumist. Kuigi kõigil materjalidel on oma eelised ja puudused, on sama retseptil üks või teine ​​tulemus, sõltuvalt kasutatava poti tüübist.

Keraamikat hakati kasutama neoliitikumis

Inimene teab savist ja tule mõjust sellele iidsetest aegadest. Märg savi on väga plastne ja sellega on võimalik valmistada riistu mitmel erineval viisil. See materjal kõvastub tulistamisel üle 600 kraadi Celsiuse järgi ja kui see jõuab 850 kraadini, toimub lõplik klaasistumine. Vormitud objekt omandab suurepärase vastupidavus.

See on väga rikkalik materjal enamikus arheoloogilistel väljakaevamistel ja arvatakse, et esimene keraamika ilmus Lähis-Idas umbes 7500 eKr. C, pärast arengut talupidamine ja kariloomad. See tehnoloogia oli ettevõtte jaoks otsustav sotsiaalne areng Y kultuuriline iidsetest tsivilisatsioonidest.

Protsess väljatöötamine keraamika tänapäeval on samad sammud kui tuhandeid aastaid tagasi: toormaterjal, ettevalmistamine ja konditsioneerimine, modelleerimine, kuivatamine ja keetmine. Alates rauaajast võeti selle väljatöötamisel kasutusele uus element, pottsepp.

Foto: Fotolia - Exopixel