Brassica Napuse määratlus

See ravimtaim Euroopast ja perekond krutsiferaid kasutatakse tavaliselt kariloomade söödaks nende kõrge sisalduse tõttu valk. Teiselt poolt on sellel mõned seemned, mille jaoks on võimalik õli valmistada tarbimine inimese või biodiislina. Samal ajal võtab ta vastu mesilaste tolmlemisprotsessi. Herbitsiidide kasutamise halbade tavade korral võib sellest ürdist saada umbrohi.

Põhijooned

See on tavaliselt üheaastane taim. Selle juur on paks ja lehed sakilised. The lilled nad on rühmitatud rühmadesse ja neil on kollane värv. See kasvab hästi kuivendatud pinnases, see vajab vähe Vesi ja kohaneb hästi perioodidega põud.

Mis puudutab selle külvi, siis kõige sobivam periood on suve lõpus.

Ravimtaim

Brassica Napusel on ravivad omadused. Selle juurel, mida nimetatakse ka kaalikaks, on mitmesuguseid meditsiinilisi kasutusviise: leevendab naha sügelust, rahustab köha, vähendab bronhiidi tagajärgi, võitleb reuma ja läkaköha vastu, kõrvaldab sapikivid ja on ravim lahtistav.

Et selle tervendav toime oleks efektiivne, õige ettevalmistamine (Tavaliselt keedetakse juurega pool liitrit vett ja võetakse lõpuks kuum tass).

Galicias tuntud taim

Populaarses köögis keedetakse selle lehti ja kasutatakse hautiste valmistamiseks (see traditsioon see on sügavalt juurdunud mõnes Galicia piirkonnas, kuna seda kasutatakse Galicia puljongi maitsestamiseks). Teisest küljest kasutatakse saadud söödat söödaks toitmine karjamaad on ebapiisavad.

Galicias nimetatakse selle juuri kaalikaks, õrnad lehed on kaalika rohelised ja kaalika rohelised viitavad taime õitsemise ajal tekkivatele õrnadele vartele.

Naeris rohelised pärinevad kaalikatest ja on turgudel väga levinud ning neid kasutatakse mõnede tüüpiliste roogade valmistamiseks: sealiha õlg kaalika rohelistega, praetud või keedetud. Sellel köögiviljal on intensiivne maitse ja enne köögis kasutamist tuleb see korralikult ette valmistada (sooja veega pestakse kaalika rohelised, eemaldage kollased lehed ja kui taime sort on väga mõru maitsega, keetke köögiviljad sisse Vesi).

Värsket kaalika rohelist on raske saada Galiciast kaugel asuvatelt turgudelt. Kuigi praegu hinnatakse seda köögivilja vähivastaste ja antioksüdantsete omaduste poolest, peeti seda varem tervisele kahjulikuks köögiviljaks.

Nii kaalikarohi kui ka kaaliroheline on oluline A-, E- ja C-vitamiini ning kaaliumi ja raua allikas.

Fotolia fotod: Mykola Mazuryk / Dimid