50 näite köögiviljadest

The köögiviljad Nemad on taimed söögikohad, mida tavaliselt kasvatatakse aedades ja mida saab tarbida nii toorelt kui ka keedetult. Selle rühma sees on kaunviljad ja köögiviljad, kuid puu- ja köögiviljad ei kuulu komplekti. teraviljad. Näiteks: mangold, kõrvits, seller ja petersell.

Nemad on toit mida kasutatakse roogade valmistamiseks salatid, koogid, supid ja mahlad ja mida iseloomustab suur veekogus (mõnel on koostises 80% vett). Lisaks on need köögiviljad madala sisaldusega lipiidid Y valk, kuid väga rikas vitamiinid (eriti A-, E-, K-, B- ja C-vitamiinides) ja mineraalid, mille hulgas paistavad silma: raud, kaalium, magneesium, naatrium ja kaltsium.

Köögiviljad esitavad teatud tüüpi aeglane imendumine süsivesikud (süsivesikud) kehas, see tähendab, et kehal võtab selle imendumine kauem aega toitained seoses teiste toitudega. Kuigi kõigil köögiviljadel pole ühesugust kalorite hulka, on neil kõigil tavaliselt madal kalorite ja energiasisaldus, mistõttu neid kasutatakse sageli madala kalorsusega dieetides.

Tõttu toitumisalane kasu köögiviljade olemasolu korral on nende perioodiline tarbimine soovitatav. Igal juhul on oluline järgida pesemise ja hoidmise juhiseid (parema säilitamise huvides) ja teada valmistamis- ja toiduvalmistamisvõimalused, et saada nendes sisalduvatest vitamiinidest ja mineraalidest parimat köögiviljad.

Köögivilja tüübid

Köögivilja saab klassifitseerida mitme kriteeriumi järgi:

Vastavalt selle koostises olevate süsivesikute kogusele:

Köögiviljade näited

1. Mangold (Quenopodiaceae)
2. Küüslauk (Liliaceae)
3. Basiilik (rohelised lehtköögiviljad)
4. Artišokk (komposiit)
5. Seller (Umbelliferae)
6. Juurseller (Umbelliferae)
7. Baklazaan (Solanaceae)
8. Maguskartul (ühend)
9. Puravik (rohelised lehtköögiviljad)
10. Brokkoli (Brassicaceae)
11. Suvikõrvits (kurkits)
12. Kõrvits (kurkitsad)
13. Ohakas (komposiit)
14. Sibul (Liliaceae)
15. Murulauk (Liliaceae)
16. Seen (seened)
17. Pastinaak (Umbelliferae)
18. Valge kapsas (Brasicáceas)
19. Hiina kapsas (Brasicáceas)
20. Rooskapsas (Brasicáceas)
21. Milano kapsas (Brasicáceas)
22. Punane kapsas (Brasicáceas)
23. Lillkapsas (Brassicaceae)
24. Kohlrabi (Brassicaceae)
25. Endive (ühend)
26. Escalonia (Liliaceae)
27. Spargel (Liliaceae)
28. Spinat (Quenopodiaceae)
29. Hernes (Fabaceae)
30. Laia uba (Fabaceae)
31. Tallesalat (Valerianáceas)
32. Roheline uba (Fabaceae)
33. Salat (komposiit)
34. Mais (rohi)
35. Melon (kurkits)
36. Naeris (Brassicaceae)
37. Kartul või kartul (Solanaceae)
38. Kurk (kurkitsad)
39. Petersell (Umbelliferae)
40. Pipar (Solanaceae)
41. Porrulauk (Liliaceae)
42. Redis (Brassicaceae)
43. Radicheta (komposiit)
44. Punapeet (Chenopodiaceae)
45. Romanesco (Brasicáceas)
46. Arbuus (Cucurbits)
47. Tomat (Solanaceae)
48. Porgand (Umbelliferae)
49. Suvikõrvits (kurkits)
50. Kõrvits (kurkits)

Järgige koos: