20 orgaaniliste ja anorgaaniliste toitainete näited

The toitained on komplekt aineid ja keha välised elemendid, mis on tema hooldustööde jaoks hädavajalikud: erinevate bioloogiliste protsesside jaoks energia hankimine, hankimine asja struktuuriliseks kasvuks ja kudede taastamiseks jne. Näiteks: suhkrud, vitamiinid, kaltsium, jood.

Kuivõrd neid olulisi aineid kehas ei esine (või neid ei saa spontaanselt toota), tuleb neid neelata või keskkonnast võtta.

Lahtrite ja üherakulised organismid, see viiakse läbi fagotsüteerimine soovitud esemed või vahetada läbi rakumembraani (rakkude transport). Ühes elusolendid keerukam, see toimub läbi toit.

Toitainete tüübid

Toitainete klassifikatsiooni on palju:

Orgaaniliste ja anorgaaniliste toitainete erinevus

Põhimõtteline erinevus nende kahe toitainetüübi vahel puudutab nende molekulaarset keemiat: samal ajal kui orgaanilised toitained koosnevad aatomiliselt süsinikust, vesinikust, hapnikust ja muudest sarnastest elementidest valmistatud ainetest, anorgaanilised toitained pärit mineraalid ja metallilised monatoomilised toidulisandid.

Seega sisaldavad orgaanilised toitained kõiki süsivesikuid, valk, lipiidid, eeterlikud õlid, vitamiinid ja asendamatud aminohapped, mis on vajalikud uute orgaaniliste ainete koostamiseks ja glükoosi oksüdeerumise energeetiliste mehhanismide toitmiseks.

Kui anorgaanilisi toitaineid on umbes Mineraalsoolad ja vesi.

Orgaaniliste toitainete näited

1. Elementaarsed rasvhapped. Nagu Omega-3 või Omega-6, on ka need rasvaõlid, mida keha ei suuda sünteesida, kuid vajab suhkrute ja lipiidide õigeks ainevahetuseks. Neid leidub teatavates täisteraviljades, taimeõlides, teatud puuviljades kuivatatud, rasvas kalas (heeringas, bonito, tuunikala) ja paljudes rikastatud toitudes kunstlikult.
2. Suhkrud. Nagu sahharoos (lauasuhkur) või fruktoos (puuviljasuhkur), paljud süsivesikud need on osa orgaanilistest toitainetest, mida me igapäevaselt tarbime. Need ühendid on valmistatud peamiselt süsinikust, vesinikust ja hapnikust ning kehas olles muundatakse need glükoosiks (vahetu energia).
3. Süsivesikud. Vahetu energiaallikas, mille oksüdeerumine hoiab keha käimas ja oma ülesandeid täitmas. Süsivesikud (eriti lihtsad) on kiiresti ja koheselt omastatavad, seega aitavad need tuld süüdata, kuid mitte pikka aega põleda. Olulised süsivesikute allikad on kartul, riis, mais ja nisu derivaadid.
4. Antioksüdandid. Paljudel vitamiinidel, näiteks E ja muudel sarnastel orgaanilistel ainetel on antioksüdantne toime, mis hoiab rakke hingamise kõrvalkahjustuste eest ja pikendab nende elu. Need antioksüdantsed elemendid on tänapäevases dieetoloogias väga ihaldatud, kuna need võimaldavad meil tegeleda vabade radikaalidega, mida tekitavad näiteks alkohol ja et neil on saastav mõju.
5. Vitamiinid. Vitamiinid on asendamatud ained, mida keha vajab paljude homöostaasi ja tavapärase toimimise protsesside jaoks, kuid mida ta ei suuda ise sünteesida. Seega peame neid toidus tarbima. Seal on mitmekesine ja tohutu vitamiinide loetelu, mis on rühmitatud erinevatesse kompleksidesse või rühmadesse (B-kompleks, C-vitamiin jne) ja esineb erinevates toiduallikates, alates puuviljadest (tsitrusviljad näiteks C-vitamiini jaoks) kuni munadeni.
6. Rasvad. Lisaks asjaolule, et lipiidide liigsest tarbimisest on tänapäeval saanud terviseprobleem, kuuluvad need kehasse, kuivõrd energiavarud (suhkru triglütseriidid muutuvad rasvaks), struktuurialused (elundite tugi) või kaitse (lipiidide kihid, mis isoleerivad külm). Toidus on kõige rohkem rasvaallikaid loomaliha ja praetud toidud või rasvased kastmed (näiteks majonees).
7. Taimsed kiud. Nagu teraviljades, nisutoodetes, kliides, täisteratoodetes ja puuviljades, nagu banaanid ja õunad, on see üks levinumaid komplekssed süsivesikud mida me tarbime ja mis toidab meid kõige rohkem aine ja energiaga.
8. Loomsed valgud. Nii nimetatakse loomaliha tarbimisel saadud liha, olgu see siis punane liha (lehm, sealiha, kaamelid) või valge liha (linnuliha, kala). See on inimeste jaoks üks kõige arvukamaid ja vahetumaid valkude ja lipiidide allikaid, kuigi mitu korda ei esinda see kõige tervislikumat söömismudelit (eriti liha puhul punane).
9. Asendamatud aminohapped. Lisaks vitamiinidele või rasvaõlidele on organismile vajalikke aminohappeid, mida peame saama toidust. Munad kui loomse valgu allikas on ka suurepärane asendamatute aminohapete tarnija, mis pole midagi muud kui bioloogilised tellised, millega need on ehitatud. ensüümid, valgud ja muud keerukamad ained.
10. Taimsed valgud. Kaunviljad, terad, sojaoad ja paljud puuviljad on suurepärane taimse valgu allikas, alternatiiv liha ja selle ohtlike küllastunud rasvade söömisele. Nende valkude abil saab keha pikaajaliselt saada erinevaid materiaalseid osi, näiteks lihaste kasvatamist või kasvu.

Anorgaaniliste toitainete näited

1. Vesi. Nii lihtne, et vesi on eluks hädavajalik anorgaaniline toitaine ja see on suurim lahusti teada, mis moodustab suure osa (üle 60%) meie kehast. Inimene võib nädalaid ilma toiduta üle elada, kuid vett joomata napilt.
2. Naatrium. See planeedil väga reaktiivne ja rikkalik metall moodustab tegelikult meie tavalise soola (naatriumkloriid) ja mängib kehas rolli homöostaasis ja rakutranspordis (naatrium-kaaliumpump) fundamentaalne, et hoida leeliselisust ja happesuse taset Keha.
3. Kaalium. See on koos naatriumi ja magneesiumiga üks organismi elutähtsatest sooladest. See on üks elektrolüütidest, see tähendab ainetest, mis vahetavad neurotransmitterid kesknärvisüsteemi ja see aitab lihaste tööd, sealhulgas südame tööd. Tunnustatud kaaliumiallikaks on banaanid (banaanid), tsitrusviljad ja viinamarjad.
4. Kaltsium. Mineraal, mis vastutab kõvastumise eest luud ja selle tugevusastet, nagu ka paljusid muid ainevahetusprotsesse, tuleb kaltsiumis tarbida igapäevane dieet piimatoitude või tumeroheliste lehtköögiviljade, näiteks spinati või spargel.
5. Jood. Jood on rohkesti elementi meri ja loomad mida me ookeanist ammutame. Karpide suhtes allergilised inimesed on tegelikult joodi suhtes allergilised, kuigi me kõik vajame seda kilpnäärme sisesekretsiooninääre üks olulisemaid kehas. Taimsed (ja vähem allergiat tekitavad) joodiallikad on kapsas, lillkapsas, rooskapsas.
6. Raud. Sellest mineraalist on valmistatud maakera süda ja hea osa maakoorest. Meie puhul vajame seda väikestes annustes nii hapnikku sisaldava verega keha piiridesse viiva hemoglobiini kui ka muude oluliste ühendite jaoks. Teatavad rauaallikad toidus on liha, munad, kuivatatud puuviljad ja kuivatatud kaunviljad.
7. Matš. See element on tihedalt kaltsiumiga seotud ja moodustab umbes 1% inimese kogukaalust ning on osa nende luudest ja hammastest ning ajukeemiast. Selle imendumine kasvab C-vitamiini või A-vitamiini juuresolekul ja seda saab tarbida kala süües, linnud ja piimatooted või pähklid.
8. Seleen. E-vitamiini integreerivat antioksüdantset mineraali uuriti laialdaselt vananemisvastase ravina ja võimaliku ravina meeste viljakuse suurendamiseks. Liha ja kala on teie parimad tarbimisallikad.
9. Mangaan. Selle mineraali varudele on omistatud palju kognitiivseid ja aju võimekusi, näiteks mälu, selgust ja ka vähem vaimseid funktsioone, nagu näiteks hormoonid sugu, E-vitamiini omastamine ja kõhre tootmine. See on toitumisuniversumis laialt levinud, kuid üldiselt on köögiviljad, liha ja piimatooted selle elemendi rikkad.
10. Magneesium. Keha elektrolüütide tasakaalu jaoks ülimalt oluline mineraalsool koos naatriumi ja kaaliumiga. See on vajalik kehas enam kui 300 biokeemilise reaktsiooni korral ja seda võib leida meresoolast, aga ka luudest ja raku energia dünaamikast.

Järgige koos: