25 Köögivilja näited

Kui taim kõik või osa neist on söödavad, seda nimetatakse sageli köögiviljad. Nende taimede kasvatamine toimub paljudel juhtudel ainult eesmärgil toit inimestele ja ka loomadele aretusprotsessi ajal. Näiteks: artišokk, kõrvits, lillkapsas.

Köögiviljadeks nimetamiseks lehtede värv peab olema roheline, ehkki on mõningaid toite, mida peetakse köögiviljadeks, kuid mida ei iseloomusta selle värvus: vajaduse põhjus värvist on klorofüllipigment, mis varieerub vastavalt toidu omadustele ja selgitab toonide varieerumist rohekas.
Köögiviljad kuuluvad tegelikult kõige põhjalikumasse rühma köögiviljad, olles see laiem ja hõlmates seal kõiki aias toodetud toite.

The köögiviljatootmine maailmas on väga oluline ja nad esindavad maailmas enim toodetud toidugruppi pärast teraviljad.

The toiteväärtus Köögiviljade kogus on kurikuulus ja kuigi see sisaldab vähe valk, alates määre ja kalorisisaldusega, on sellel tohutult vitamiinid (A ja C) ning kiudained: köögiviljad sisaldavad niikuinii 80% vett.

Igal juhul tuleks köögivilja enne söömist pesta rohke veega ja asetada piisavalt puhtasse anumasse, et veenduda, et kõik

võimalikud idud esineb köögiviljades, mis akumuleeruvad taimede kasvu ajal. Juuresolekul mikroorganismid halvasti pestud köögiviljades ja kuumtöötlemata toitudes tekitab see arvukate haiguste, nagu koliit või ussid.

Köögiviljad lisatakse dieeti tavaliselt aastal selle kõige jämedam vorm, mis on kõige rohkem maitsestatud teatud tüüpi õli või äädikaga: seda toitu nimetatakse salatiks ja neid on erinevaid, sealhulgas palju köögivilja liike. Igal juhul tunnistavad nad muud tüüpi kööki, näiteks aur, röstitud või isegi praetud: mõned isegi segavad köögivilju, et neid saaks vedelal kujul tarbida.

Kõrval kulinaarsed kombed Läänes on tavaline, et köögiviljad, eriti köögiviljad, on mõnevõrra tagasihoidlikud maitse atraktiivsuse osas. lapsed: köögiviljade lisamine esimestest söögikordadest on hädavajalik, et sisendada sellise söömise tähtsust toit.

Erinevatel põhjustel on see, et mõned inimesed otsustavad dieedi järgida, kui nad ei söö sellest saadud tooteid loomad, ja nii nad söövad dieeti, mis põhineb puhtalt köögiviljadel: seda dieeti nimetatakse taimetoiduks.

Köögiviljade tarbimine aitab kaasa a suures koguses mikrotoitaineid mis toimivad ka antioksüdandidja mis kaitsevad neid tarbijaid mõnede krooniliste haiguste, näiteks südame-veresoonkonna haiguste, nagu vähk, ja enamiku keha kudede terviklikkuse eest. Seetõttu on nad rühmitatud toidupüramiidi teisele põhitasandile.

Köögiviljade näited

1. Artišokk
2. Kõrvits
3. Lutsern tärkab
4. Kapsas
5. Lillkapsas
6. Petersell
7. Salat
8. Cilantro
9. Kapsas
10. Artišokk
11. Rukola
12. Puravik
13. Oavõrsed
14. Chard
15. Kurk
16. Punapeet
17. Roheline uba
18. Suvikõrvits
19. Porrulauk
20. Spargel
21. Ohakad
22. Salvei
23. Rooskapsas
24. Spinat
25. Seller