15 aurustamisnäited

The aurustamine on agregeerimisseisundi muutus vedelast kuni gaasiliseks. See on termodünaamiline protsess, see tähendab, et see pärineb kuum ja / või rõhk. Näiteks: pilved, täidisega köögiviljad, plaatide kuivatamine.

The keemine Seda eristatakse aurustumisest, kuna keetmisel toimub olekumuutus (vedelast gaasiks) temperatuuri tõusu tõttu vedel kuni maksimaalse temperatuuri saavutamiseni, mille see aine võib vedelas olekus saavutada (keemistemperatuur).

Vastupidi, aurustumine võib toimuda igal temperatuuril. See protsess juhtub aeglaselt ja järk-järgult, kuigi oleku (faasi) muutus on kõrgema temperatuuri korral kiirem.

Nii et a molekul aasta aine vedelikust gaasilisse olekusse minnes peab see omandama piisavalt energiat, et ületada pindpinevus (tüüpiline vedelatele ainetele). Kuna aurustamine nõuab energiatarbimist, on see endotermiline protsess.

Aurustamise protsess on vastupidine kondenseerumine: olekumuutus gaasiline kuni vedel alandades gaasi temperatuuri.

Aurustamise kasutamise näited

1. Lahuse kontsentratsiooni suurendamine
   instagram story viewer
   . Üks lahendustüüp koosneb a tahke aine lahustatud vedelikus. Kui vedelik aurustub, väheneb selle kogus vees lahendusSeetõttu on tahke aine kontsentratsioon suurem.
2. Õhuniiskus. Õhuniiskus on aurustumise tulemus. Seetõttu lähipiirkondades mered või suurtes järvedes on õhuniiskus tavaliselt suurem.
3. Pilved. Pilved on veekogudest (järved, mered, laguunidjne) ja muud niisked pinnad (taimed, maa, loomadjne), mis seejärel kondenseeruvad atmosfääris suspendeeritud tilkadeks.
4. Gastronoomia vähenemine. Kui kuumutame kastet paksemaks muutmiseks või selle maitse intensiivsuse suurendamiseks, kiirendame vedeliku aurustumisprotsessi.
5. Köetavad basseinid. Suletud aladel, kus asuvad soojendusega basseinid, võib õhus tajuda suurt niiskust. Seda seetõttu, et kõrge temperatuuri ja suure veepinna tõttu toimub aurumine kiiremini kui külmades basseinides.
6. Soola tasased. Soolasel veel lastakse aurustuda kohtades, mida nimetatakse saliinadeks. Kuna vesi eemaldatakse aurustamise teel, on sool müügil.
7. Auruköök. Gastronoomias on auruvalmistamine küpsetusmeetod, mis välistab toidu kokkupuute vedelikuga. Toit pannakse aukudega anumasse ja see anum omakorda teisele, mis sisaldab keevat vett. Mahuti katmisega jääb aur kinni ja küpsetab selle kõrge temperatuuri tõttu toidu.

1. Plaatide kuivatamine. Plaadid ei ima vedelikku. Kui aga plaatide pind (põrandad, vannitoa või köögiseinad) veega puhastada, on varsti pärast selle pinda kuiv. Seda seetõttu, et vesi muutus gaasiline olek tänu aurustamisele.
2. Masinaga kuivatavad riided. Masinad tõstavad rõivaste temperatuuri, mis on palju kõrgem kui õues. Sel viisil protsess aurustumine. Lisaks liigutavad kuivatusmasinad kangaid pidevalt, tagades, et kõik pinnad puutuvad kuuma õhuga võrdselt kokku.
3. Auruta kuumades jookides. Tee või kohvi joomisel täheldame, et aur tõuseb tassi kohal. Seda seetõttu, et aurutamisprotsess kiireneb joogi kuumuse tõttu.
4. Täidisega köögiviljad. Erinevad puu- ja köögiviljad (näiteks seened ja kuivatatud tomatid) läbivad protsessi, mille käigus nad kaotavad kuumuse mõjul sisalduva vee (st tekib aurustumise nähtus). Vesi on üks vajadustest bakterid elada ja paljuneda, mistõttu jäävad kuivatatud köögiviljad tarbimiskõlblikuks palju kauem kui värsked köögiviljad.
5. Riided kuivavad riputades. Avamaal asetatud märjad kangad alustavad nende kangaste vahel oleva vee aeglast aurustumist. Pinnal toimub aurustamine, nii et kangad hajutatakse protsessi võimaldamiseks. Tegurid, mis mõjutavad rõivaste kuivamist vabas õhus, on soojus (soojuse suurenemisel aurumine kiireneb) ja õhuniiskus.

Järgige koos: