Juustu Empanaditas spinatiga retsept

KOOSTISOSAD

• 1 väike sibul petersell
• 3 pakki (850g) külmutatud tükeldatud spinat, sulatatud
• 6 oliiviõli
• 2 muna
• 450 g teta juustu, nõrutatud ja murendatud 1 tl kuivatatud pune, purustatud või 2 sl värskeid pune lehti, tükeldatud
• Värskelt riivitud muskaatpähkel, maitse järgi
• Sool ja pipar, maitse järgi 450 g külmutatud tainast pätsikeste jaoks (filio), toatemperatuurini sulatatud 50 g margariini, sulatatud

JUHISED

1. Enne sibulate tükeldamist elektrimikserisse panemiseks koorige need ja jagage neljaks osaks; asetage kõik konteinerisse. Pulse 4–7 korda, kuni sibul on peeneks hakitud. Kraapige anumat üks kord hakkimisprotsessi ajal. Haki nii palju sibulat, et saada 75 g. Vajadusel kurna sibul. Kõrvale panema.*
2. Haki petersell peeneks, asetades 25 el. Lõika köögikääridega nii palju peterselli, et oleks 50 g. Kõrvale panema.
3. Spinati pigistamiseks aseta üks pakk spinatit korraga pikendatud taldrikule, teine ​​peale; Pigistage nõudepesumasina peal mõlemat plaati, kallutades neid, et spinatist liigne vedelik välja pigistada. Aseta spinat kõrvale.
instagram story viewer
4. Kuumuta ahi 190°C-ni.
5. Kuumuta väikesel pannil õli keskmisel kuumusel. Lisa sibul; pruunista ja sega, kuni sibul on läbipaistev ja kuldne. * Sibula hakkimiseks noaga koori sibul. Lõika juure kaudu pooleks. Asetage see lõikehuulele. Sibula jämedaks lõikamiseks hoidke nuga horisontaalselt. Tehke lõiked paralleelselt lauaga, kuni jõuate peaaegu sibulajuure otsa. Tehke piki sibulat vajaliku paksusega vertikaalsed lõiked. Nende võrelõikude ületamine kuni juure lõpuni. (Mida lähemale lõiked üksteisele tehakse, seda peeneks hakitakse sibul.) Tõsta kõrvale.
6. Vahusta munad suures kausis elektrimikseriga suurel kiirusel vahuseks ja sidrunivärviliseks.
7. Lisa sibulat õliga segades fetajuust. petersell, punet ja spinat. Kaunista muskaatpähkli, soola ja pipraga.
8. Eemaldage tillo tainas pakendist; asetage see suurele köögipaberilehele. Jaga filio tainas risti voltides kolmeks osaks. Lõika kääridega mööda volte kolmandikuks.
9. Kata filiotainas suure plastlehe ja puhta niiske köögirätikuga. (Filio tainas kuivab kiiresti, kui see pole kaetud.)
10. Samal ajal aseta tasasele pinnale filiotaina riba ja määri see kohe pintsliga sulavõiga laiali. Voldi riba pikuti pooleks. Määri uuesti võiga. Aseta 1 riba otsa 1 kuhjaga teelusikatäis spinatitäidist; painutage üks ots kolmnurga moodustamiseks.
11. Jätkake servast serva kokkuvoltimist, voldige nagu lipp, püüdes hoida servi sirgena. 12. Või peal. Korrake sama protseduuri, kuni kogu täidis on ära kasutatud.
12. Asetage üks kiht pätsikesi. tõmblukuga pool allapoole, küpsiseplaadil. Küpseta 20 minutit või kuni kergelt kuldne. Serveeri kuumalt.

Loetletud kogustest saab 5 tosinat eelrooga