Ürdi juust ja mereandide külm lasanje retsept

KOOSTISOSAD

• 8 kuumtöötlemata lasanje lehte (2 tolli [5 cm] lai)
• 450 g ricotta juustu
• 375 g mascarpone juustu
• 2 spl sidrunimahla
• 1 spl värskeid basiilikulehti, jahvatatud
• 1 spl jahvatatud tilli
• 1 spl värsket estragonilehte, jahvatatud
• 1/4 tl valget pipart
• 450 g suitsulõhet, osade kaupa
• 120g siiga kaaviar, hoolikalt loputatud
• Kaunistuseks suitsulõhe ja värsked estragonoksad

JUHISED

1. Küpsetage lasanjilehti pakendi juhiste järgi, kuni see on keedetud, kuid siiski tugev. Kurna või escussir ja varu.
2. Töötle ricotta ja mascarpone juust, sidrunimahl, basiilik, till, estragon ja pipar köögikombainis või blenderis ühtlaseks massiks.
3. Vooderdage terriinivorm * kilega, lastes plastikul vormi servade ümber 12,5 cm välja ulatuda.
4. Pange lasanje leht panni põhja. Määri lehele 125 g juustusegu. Kata segu 60 g suitsulõhega; levitada lõhe peale 2 kuhjaga teelusikatäit kaaviari. Korrake kihte samade koostisosadega, lõpetades lasanjeplaadiga. Varustage ülejäänud 60 g suitsulõhet kaunistuseks.
5. Kate; külmkapis mitu tundi või kuni see on tugev. Tõstke lasanje ettevaatlikult pannilt ja eemaldage plastkile.
instagram story viewer
6. Kaunista ülejäänud rullitud lõheribadega, et soovi korral sarnaneda rooside ja värske estragoniga. Lõika kuuma noaga.

Näidatud summad moodustavad esimesed kursused 24 inimesele või 8 pearooga