Külma kurgisupi retsept

KOOSTISOSAD

• 4 suurt kurki
• 2 spl võid või margariini 2 spl jahu
• 50g värsket peterselli, peeneks hakitud
• 50 g peeneks hakitud sellerilehti
• 1 ümbrik sibulasupisegu
• 1/2 1 vett
• 450 g vedelat koort või koore ja piima segu
• Kaunistuseks kurgiviilud, sellerilehed ja sidrunikoor

JUHISED

1. Koorige kurgid koorimisnuga või köögivilja lõikuriga. Seemnete eemaldamiseks kurkidest lõigake need pikuti keskelt ja eemaldage seemned teelusikaga kraapides. Lõika lõpuks 750 g täitmiseks nii palju kurke, et kogu see valmistis jääb alles.
2. Lahustage või suures kastrulis keskmisel kuumusel. Lisage jahu, segades seda ja küpseta 3 minutit pidevalt segades.
3. Lisage hakitud kurgid, petersell ja tükeldatud sellerilehed. Pange leek keema. Keeda ja sega umbes 8 minutit, kuni kurgid on kahvliga torgates pehmed.
4. Sega supipulber veega väikeses kausis; lisa kurgisegule. Kuumutage seda keskmisel kuumusel keemiseni. Laske leek keema. Hauta kaanega 15 minutit. Võtke tulest välja. Lase sel jahtumiseni toatemperatuuril istuda.
5. Viige supp väikestes kogustes läbi köögikombaini või segisti ühtlaseks massiks.
instagram story viewer
6. Viige supp suurde kaussi; lisage koor, segades seda. Kate; külmkapis. Serveeri suppi külmalt. Kaunista, kui soovite.

Näidatud summad moodustavad esimesed kursused 6 inimesele