Näide Poblano tšillikastmes kitsejuustuga täidetud kanarindadest

KOOSTISOSAD

• 4 kondita ja lapikuks lõigatud kana rinnafileed.
• 3 poblano paprikat röstitud, kooritud, viilutatud ja ribadeks lõigatud.
• 1 looduslik kitsejuust.
• ½ liitrit vedelat koort.
• 1 purk suhkrumaisi tuuma.
• 1 hakitud sibul.
• Sool ja pipar maitse järgi.

ETTEVALMISTUSREŽIIM
1.. Maitsesta kana rinnafileed maitse järgi.
2. Prae kuumal õliga pannil sibul.
3. Peotäis poblano pipra ribasid pannakse kõrvale, ülejäänud lisatakse pannile, kui sibul on maitsestatud.
4. Kui tšilli on pehme, asetatakse see koos sibulaga blenderisse; lisa koor, maitse järgi soola ja pipart ning blenderda.
5. Pane kaste pannile tasasele tulele, lisa tšilliribad, mille kõrvale jätsime, ja suhkrumaisi tuumad. Eeldatakse, et see keeb ja eemaldatakse tulelt.
6. Lõika kitsejuust 4 võrdseks osaks.
7. Iga rinnafilee keskele asetatakse tükk kitsejuustu, rinnafileed keeratakse rulli ja kinnitatakse puust hambatikuga.
8. Tõsta kuuma õliga pannile neli rulli keeratud rinnafileed kuldpruuniks kõigist neljast küljest.
9. Kui rinnarullid on pruunistunud, asetame need ahjuvormi ja vannitame kastmega.

10. Asetame tulekindla ahju 30 minutiks 200º juures.
11. Seda serveeritakse valge riisiga.