Seeneretsept munaga

KOOSTISOSAD

• 6 muna
• 35 g kuiva riivsaia
• 30 g Roquefort tüüpi juustu, murendatud
• 2 supilusikatäit peeneks hakitud murulauku, sealhulgas lehtede pealsed
• 2 spl kuiva valget veini
• 2 spl sulatatud võid
• 1 spl hakitud värsket peterselli
• 1/2 supilusikatäit kuivatatud peterselli
• 1/2 tl küüslaugu soola
• 24 suurt seenekübarat (läbimõõt 4 cm)
• Paprika (valikuline) Kaunistuseks murulauk ja tomativiilud

JUHISED

1. Munade kõvaks küpsetamiseks asetage 6 muna ühe kihina kastrulisse. Lisa nii palju vett, et munade peale jääks vähemalt 2,5 cm vett. Katke ja viige vesi kõrgel kuumusel keemistemperatuurini. Lülitage tuli välja. Vajadusel eemalda pott põletilt, et see edasi ei keeks. Laske munadel kaane all kuumas vees 15–17 minutit puhata. Asetage munad kohe külma vee voolu või pange need jäävette, kuni need on täiesti külmad.
2. Eemaldage munadelt koor, koputades seda õrnalt lauanoaga, kuni see on täielikult pragunenud. Eemaldage kest külma vee voolus. Haki munad peeneks.
3. Kuumuta ahi 230 SC-ni. Määri küpsetusplaat kergelt võiga. Sega keskmises kausis munad, riivsai, Roqueforti juust, 2 spl murulauku, vein, või, petersell ja küüslaugusool.
   instagram story viewer
4. Täida seenekübarad 1 kuhjaga supilusikatäie munaseguga. Aseta kübarad eelnevalt ettevalmistatud ahjuplaadile.
5. Küpseta 8–10 minutit. Puista peale paprika. Kaunista soovi korral.

Näidatud kogused moodustavad esimesed toidukorrad 8 inimesele