Mõiste definitsioonis ABC

Kurk on taime vili Cucumis sativusIndiast pärit päritolu on pikliku kujuga ja väljast roheline, viljaliha on valkjas ja kogu selle sisemuses on palju munarakke. Kuna kurk areneb a Lill ja sisaldab seemneid, see on tegelikult puu ja mitte köögivili.

Seda puuvilja süüakse tavaliselt toorelt üksi või osana salati või mahlade koostisosadest väikesi kurke saab valmistada kui hapukurki, mis saab sageli kasutatava hapukurgi nime kohta ettevalmistamine hamburgerid, võileivad, kastmed või antipastid. See on koostisosa, mida kasutatakse laialdaselt Kreeka, Araabia ja Vahemere köögis, hiljuti on see populaarsust kogunud puhastusvahenditena kasutatavate mahlade ja kaalu langetamise põhikoostisosana.

Kurk koosneb peamiselt veest

Selle köögivilja koostis on 97% Vesi, toitained See sisaldab kaaliumi, fosforit, kaltsiumi, foolhapet, A-, B- ja C-vitamiine. See annab ka taimseid kiude ja räni.

Muu aine kurgis on kurkubitatsiin, see on selle kergelt mõrkja maitse eest vastutav, olles samal ajal seotud mitmete selle organismile kasulike omadustega.

Kurkidel on lisaks diureetilisele toimele ka mitu omadust

Kurgi kõige tuntum tervisemõju on selle võime stimuleerida kurki tootmine uriin, mis annab talle diureetikumi omaduse, on see seotud selle kõrge sisaldusega sisu vett ja kaaliumi. See efekt on võim koos puuviljadega, näiteks ananassiga.

Teie sisu C-vitamiin See aitab suurendada kollageeni tootmist, mis aitab parandada naha välimust, ravib haavu ja aitab kaasa selliste struktuuride kasvule nagu küüned ja juuksed. Seda efekti soosib ränisisaldus.

Kurki kasutatakse sageli külmalt viilutatud otse põletikulisele nahale, et leevendada ummistusi, eriti põletuste või otse silmalaugude korral. Samuti aitab see leevendada ebamugavust, nagu naha sügelus.

The curcibitacin kurgi sisaldus aitab kaasa selle diureetilisele toimele ja soole peristaltika suurenemisele, mis kiirendab seedimine ja see stimuleerib roojamist, millel võib mõnel inimesel olla lahtistav toime. Seda ainet on hiljuti seostatud kasvajavastaste omadustega, eriti aju- ja neerukasvajate ning pahaloomulise melanoomi vastu.

Fotod: iStock - milanfoto / skynesher