Mõiste definitsioonis ABC

Streusel on saksakeelne sõna, mida võiks tõlkida kui laialivalgunud, mahavalgunud või piserdatud. Etümoloogiliselt tuleneb sõna streusel verbist streusen, mis tähendab levima.

Seda terminit kasutatakse maailmas koogipood, kuna on erinevaid magustoite, milles on osa kaetud koostisosaga, tavaliselt suhkru või võiga. Seega sisaldavad seda teatud koogid või muffinid tehnikat. Streuseli eesmärk on anda maitset ainsus ja samal ajal a tekstuur krõmpsuv.

Kuidas teha streuselit

Põhikoostisosad on: või, suhkur ja jahu (tavaliselt kaks võrdset osa võid ja suhkrut ning kaks korda rohkem jahu). Streuseli valmistamiseks tuleb esmalt sulatada või ja seejärel segada see õrnalt ülejäänud koostisosadega. Selleks võite kasutada sõrmeotsi ja moodustada nii mõnegi liivaga sarnase puru.

Selle maitse täiendamiseks on võimalik lisada muid koostisosi, nagu kaneeli, vanilli, pähkleid või puuviljatükke. Lõppsegu asetatakse katteks koogi või rullbiskviidi taignale, mis tuleb panna ahju umbes 40 minutiks kuumenema.

Selle protsessi eesmärk on luua tekstuur, mis on kontrastiks sisu koogist, rullbiskviidist või koogist kõige mahlasem.

Streusel Saksa kondiitritoodetes

Saksa kondiitritoodetes tuntakse selle kattekihiga kooke streuselkuchenina. Nii saab seda krõmpsuvat katet õunakookides, rullbiskviidides ja kõikvõimalikes magustoitudes. Saksamaal on streuselkuchenid ​​valitud kohvipoodides väga populaarsed ja neid tarbitakse ka seal Kodu mõnel erilisel korral.

Muud tüüpilised rahvusvahelise projektsiooniga magustoidud

Katteks streusel ja streuselkucheni koogid tuletavad meelde, et kohalikud kondiitritooted jõuavad mõnel juhul dimensioon rahvusvaheline. Ensaimada on magustoit keskaegne Mallorcale omaselt ja praegu naaseb suur hulk saart külastavaid turiste koju, ensaimada kaenlas. Midagi sarnast juhtub Kreeka baklava, Jaapani juustukoogiga, Portugali koogiga, Iisraeli meekoogiga või Salvadori quesadilladega.

Maiustuste rahvusvahelistumisel on otsene seos vaatamisväärsustega tutvumine, kuna iga turisti üks valikuvõimalusi on tunda külastatava koha maitseid.

Fotod: iStock - ehrlif / woolzian