Piirituse määratlus

Teatud alkohoolseid jooke tuntakse piiritusjookidena. Selle nime saavad nad seetõttu, et pärinevad ladinakeelsest sõnast spiritus, mis tähendab julgust või hingamist ja on seetõttu samaväärne vaimu ideega. Tuleb arvestada, et alkohol saadakse destilleerimisel ja see protsess tekitab auru. Idee aurustamine seda on ajalooliselt seostatud vaimu mõistega.

Destilleerimise põhimõtted on teada juba üle kahe tuhande aasta. Jooksul Keskaeg piiritusetehased hakkasid veinist likööre tootma ja aja möödudes hakati piirituse valmistamiseks kasutama teravilja. Tuntumate hulgas võime esile tõsta viskit, viina, rummi, erinevaid kangeid alkohoolseid jooke, aniisi, džinni, piscot või tequilat. Igal neist on oma traditsioon kultuuriline.

Kuidas tehakse piiritust?

Enamiku piiritusjookide põhiretsept põhineb sobival segul kahest koostisosast: veest ja mõnest segatud teraviljast. Kui kõik koostisosad on ühendatud, jätkake selle toimimist käärimine ja lõpuks destilleerimisprotsessi juurde.

Destilleerimine seisneb vedelas segu komponentide eraldamises kuumusest. See toiming võimaldab toota bensiini õlist või hankida lõhnaaineid aromaatsetest taimedest. Kõige tuntum destilleerimine on siiski alkohoolsetes jookides. Nii eraldatakse kääritatud veini tule abil lõhna- ja maitseained ning siit on võimalik saada erinevat tüüpi piiritusjooke.

Viin on üks kõige korruselisemaid alkohoolseid jooke

Selle joogi kodumaa on Venemaa ja vene keeles tähendab vesi. See alkohol on oma puhtuse tõttu värvitu ja lõhnatu. Mis puutub selle ideaalsesse koostisse, siis selles peab olema 40 kraadi alkoholi. Tema oma tarbimine Liiga palju põhjustab tõsist probleemi kogu Venemaal ja tegelikult on venelaste keskmine eluiga madalam kui teistel Euroopa kodanikel.

Seda hakati tootma viissada aastat tagasi Moskvas ja selle algusest peale kontrollisid poliitilised liidrid raudselt selle tootmist ja levitamist.

Nõukogude ajal peeti viina proletaarjoogiks ja seda uskumus põhjustas kõrge alkoholismi määra elanikkonnast. Selles mõttes on Moskva linna ajaloos olnud palju tulekahjusid, mida põhjustasid viina tarbimisest purjus inimesed. Seda tüüpi nähtuste vastu hakkasid võitlema tsaariaeg ja hiljem kommunism ja kehtestati meetmed, mis piirasid nende tarbimist. Kuid need meetmed ei olnud eriti edukad, kuna elanikkond hakkas kodus viina valmistama.

Mõned ajaloolased, kes on seda uurinud Revolutsioon 1917. aasta vene keel on isegi kinnitanud, et rünnak Talvepaleele toimus seetõttu, et suured elanikkonnarühmad uskusid, et nende keldritesse ladustati suurtes kogustes seda likööri.

Fotod: Fotolia - Ruslan Olinchuk / Igor Normann