Mõiste definitsioonis ABC

Soja on toit, eriti kaunviljad, mida on Aasias tuhandeid aastaid kasutatud erinevalt mandril Aasia (piima, tofu või kastmete kujul).

Teiselt poolt hakati seda läänes tarbima kariloomade söötmiseks, kuid pärast nende ilmumist toit GM-sojaube hakati massiliselt kasvatama Ameerika Ühendriikides ja aja möödudes levis see nähtus kogu planeedile.

Praegu võib sojapiima ja paljusid muid kaunviljadest saadud tooteid leida enamikust riikidest. Tema oma tarbimine see ei ole vabastatud vaidlustest ja vastandlikest arvamustest. Mõne jaoks on see peaaegu imeline toit ja teised leiavad, et selle liigne tarbimine on tervisele kahjulik.

Pooltargumendid

Ehkki selle päritolu on taimne, paistab see silma kõrge sisalduse poolest valk. Mõlemad sojaoad ja nende derivaadid on kasulikud, kuna suurendavad toidus valkude tarbimist, kuid ei suurenda kolesterooli ega küllastunud rasvade taset.

Mõnede ekspertide sõnul aastal toitumine, 25 grammi sojavalgu tarbimine päevas aitab vähendada risk südame-veresoonkonna probleemidest.

Suure isoflavoonisisalduse tõttu tekitab see antioksüdantset toimet, mis on tervisele üldiselt kasulik. Teiselt poolt sisaldab see ka letsitiini, toitainet, mis aitab vähendada triglütseriidide taset.

Soja toetajad rõhutavad selle suurt mineraalide, nagu naatrium, magneesium, kaalium või fosfor, sisaldust.

Näitused vastu

Mõnede uuringute kohaselt tuleks soja tarbida toidulisandina, mitte igapäevases toidus. Tegelikult on tõestatud, et ülemäärase tarbimise korral väheneb sooles tsingi ja raua sisaldus. Teiselt poolt võib podagrahaigetel, kes kuritarvitavad soja, vallandada podagra kriis.

Sojapiima osas väidetakse, et see on ebatervislik mitmel põhjusel:

1) sellel on fütoöstrogeene, mis tasakaalustavad meie keha hormoone,

2) see on toit, mis suurendab rinnavähi riski,

3) sisaldab fütiinhapet, ühendit, mis vähendab imendumine mõned mineraalid, näiteks kaltsium, magneesium või tsink,

4) mõned sojapiimatüübid on valmistatud geneetiliselt muundatud sojast ja pole teada, millised võivad olla pikaajalised tervisemõjud ja

5) sojapiimas sisalduv kaltsium on tegelikult arteritesse kogunev kaltsiumkarbonaat, mis muutub a oht tema jaoks süda.

Fotod: Fotolia - Siwaporn999 / Dusan Kostic

Teemad sojas