Ensüümide tähtsus

Serena Cuoghi
Bioloogiaprofessori tiitel

Ensüümid on teatud tüüpi valk, mis vastutab keemiliste reaktsioonide võimaldamise või kiirendamise eest kehas. Selle struktuur on väga varieeruv ja sõltub otseselt neid bioloogilisi polümeere moodustavate aminohapete struktuurist. Ilma selle funktsionaalsuseta ei saaks enamus ainevahetusprotsesse areneda, seega on selle tähtsus selle väljendi kõige rangemas tähenduses ülioluline.

Ensüümide klassifikatsioon on välja töötatud nende spetsiifilise toime alusel ainevahetusprotsessidele, sel viisil on meil: 1) need, mis sekkuvad substraatidena toimivate molekulide liitu, mida nimetatakse ligaasideks; 2) need, mis teevad eelnevatele täpselt vastupidist, seetõttu nimetatakse neid Liasadeks; 3) ensüümid, mis suunavad ainult funktsionaalrühmade ülekandmist molekulide vahel ja mida seetõttu nimetatakse loogiliselt Transferaasideks; 4) kolmemõõtmeline muutus, mis molekulis võib olla, lakkamata olemast sama molekul, on isomeraaside poolt indutseeritud protsess; 5) teisest küljest nõuavad paljud oksüdatsiooni-redutseerimisprotsessid stiimulit, mis on suurem kui anorgaaniliste katalüsaatorite abil, kasutades selleks pigem oksidoreduktaase aset leidma; 6) Lõpuks esitatakse hüdrolaaside võime molekule vee abil purustada.

ensüümid seedimisel

Keha jaoks kõige elementaarsematest ja esialgsetest protsessidest, näiteks vajalike toitainete hankimisest Isiku ellujäämiseks on toidu ja inimese tegevuse vahel otsene sõltuvus ensüümid.

Nii inimestel kui ka teistel loomadel algab seedimisprotsess toidu sisenemise hetkest suhu, tänu ensüümide toimele, mida lisatakse kogu seedimisprotsessi jooksul, on selle näiteks amülaas, mis vastutab süsivesikute esmase lagundamise eest lihtsamate suhkrute saamiseks, mida pakub sülg.

ensümaatilised hõrgutised

Kuigi ensüümide aktiivsus on raske ja lakkamatu ülesanne, on need suured molekulid tegelikult oma olemuselt väga haprad. Nende spetsiifiliste valkude konformatsioon annab neile kergesti haavatavad füüsikalis-keemilised omadused, näiteks selle molekulaarstruktuuri denatureerimine suhteliselt kõrgetel temperatuuridel – 41–42 ºC – nii, et organismid mitteekstremofiilid peavad vastavalt oma elupaigale ja liigile jääma normaalsesse temperatuurivahemikku, et mitte seada ohtu oma elu. elu.

PH tase, st söötme happesus või aluselisus on samuti transtsendentaalne tegur ensüümide aktiivsuses, mis muudab pH spetsiifilisi vahemikke. ensüümi reaktsioon, mis põhjustab selle keemilise aktiivsuse märkimisväärset häiret, kuna ensüümid koosnevad tohututest ahelatest. aminohapped, millel on omakorda konkreetne happesuse või aluselisuse vahemik, et nad saaksid kokku kleepuda ja võimaldada kogu valgu koostoimet teistega molekulid.

Muud konkreetsed funktsioonid

Kaitsvad metaboolsed reaktsioonid, näiteks vere hüübimisfunktsiooni võimaldamine verejooksu vähendamiseks eluohtlikud, aga ka haava paranemisprotsessi esilekutsumine on ensüümide otsene vastutus. nad reguleerivad neid. Sama juhtum immuunsüsteemi erinevate toimingute puhul, eriti nende puhul, mille eesmärk on tekitada antikehi, mis võimaldavad kaitsta end ainete vastu. tuntud patogeene, kinnitades seega, et ensüümide tähtsus indiviidi ellujäämisel ületab isegi välised faktid võib näha selle keskkonnas eksponeerituna, mis on võimaldanud järeldada ja hiljem kontrollida, et ensüümides on ka protsessidest tingitud molekulaarseid variatsioone. evolutsiooniline.

See seos ensüümide ja evolutsiooni vahel on otseselt märgitud geenides, DNA ajalooarhiivis, mis vastutab organisatsiooni protsesside juhtimise eest. teave, mis tänu RNA-le muutub valgusünteesi kaudu selleks või teiseks ensüümiks, mis omakorda eeldab laia spektri olemasolu. eksimisvõimalustest – nii habras ja juhuslik on elu –, mis võib põhjustada teatud tüüpi ainevahetushäireid, mille tagajärjed on nii erinevad kui on riskantne inimese ellujäämisele ja nii lihtsatest faktidest nagu näiteks tsöliaakiaga inimeste gluteenitalumatus, mis võib tekkida igas vanuses ja mida saab õige toitumisega hallata, kuni sadade ainevahetushäireteni, mis võivad ilmneda juba enne sündi ja seada lapse tervise otsesesse ohtu elu.

Viited

Du Praw, E. (1971). Raku- ja molekulaarbioloogia. TEMA. Barcelona, ​​Hispaania. Omega Editions, S.A.

Hickman, C. et al. (1998) Zooloogia terviklikud põhimõtted. 11. väljaanne Madrid, Hispaania. McGraw-Hill Interamericana.

Lehninger, A. (1977). Biokeemia. 2. väljaanne. Havanna City, Kuuba. Toimetus Inimesed ja haridus.

Mathews, C. et al. (2005). Biokeemia. 3. väljaanne. Madrid Hispaania. Pearson-Addison Wesley.

Villa, C. (1996). Bioloogia. 8. väljaanne. Mehhiko. McGraw-Hill.