20 näidet suhkrutest

The suhkrud on süsivesikuid mis üldiselt on magusa maitsega. Mõistet "suhkur" kasutatakse peamiselt sahharoosi tähistamiseks, mis on tavaline toitude ja magustoitude magustamiseks kasutatav suhkur. Mõned näited suhkrutest on: glükoos ja sahharoos.

Süsivesikud on molekulid koosneb süsinikust (C), vesinikust (H) ja hapnikust (O), kuigi mõned sisaldavad väävlit (S), lämmastikku (N) ja fosforit (P).

• Vaata ka: Monosahhariidid, disahhariidid ja polüsahhariidid

Suhkrute tüübid

Suhkrud klassifitseeritakse vastavalt monomeerühikute arvule, millest need koosnevad:

Monosahhariidid

Monosahhariidid on ühest monomeeriühikust koosnevad suhkrud, need on kõige lihtsamad suhkrud. Näiteks: glükoos ja fruktoos.

Disahhariidid

Disahhariidid on suhkrud, mis koosnevad kahest monomeerühikust. Näiteks: sahharoos ja laktoos.

Trisahhariidid

Trisahhariidid on suhkrud, mis koosnevad kolmest monomeerühikust. Näiteks: maltotrioos ja rafinoos.

Suhkrute bioloogiline funktsioon

Suhkrute põhiülesanne inimkehas on anda energiat, mis on vajalik erinevate õigeks toimimiseks elundid, peamiselt aju ja lihased.

Ainuüksi aju tarbib umbes 20% glükoosist saadavast energiast. Lisaks on glükoos energiaallikas, mida kasutavad kõik keha kuded.

Kui glükoosisisaldus inimkehas on väga madal, hakkavad ilmnema teatud probleemid, nagu nõrkus, värinad, vaimne segadus ja minestamine.

Lisatud suhkrud

Suhkruid võib looduslikult leida toit või võib neid lisada ka tootmis- või ettevalmistusprotsessi osana. Lisatud suhkrud on need, mida toidule lisatakse.

Lisatud suhkrud annavad kõrge kalorsusega, kuid madala toiteväärtusega toiduaineid. Liiga palju suhkru lisamine dieeti võib mõjutada tervist, põhjustades 2. tüüpi diabeeti ja südamehaigusi.

Paljud joogid, nagu spordijoogid, töödeldud puuviljamahlad, energiajoogid ja Tavalised karastusjoogid sisaldavad suures koguses lisatud suhkruid, mistõttu on soovitatav nende tarbimist piirata tarbimist.

Näited suhkrutest

1. glükoos
2. riboos
3. mannoos
4. fruktoos
5. galaktoos
6. sahharoos
7. laktoos
8. mannoos
9. trehaloos
10. maltotrioos
11. rafinoos
12. maltoos

Viited

• Cabezas-Zabala, C. C., Hernández-Torres, B. C. ja Vargas-Zárate, M. (2016). Toidule lisatud suhkrud: mõju tervisele ja ülemaailmne reguleerimine. Kirjanduse arvustus. Journal of the Faculty of Medicine, 64(2), 319-329.
• Gómez Morales, L., Beltrán Romero, L. M. ja García Puig, J. (2013). Suhkur ja südame-veresoonkonna haigused. Haigla toitumine, 28, 88-94.
• Pellerin, P. ja Cabanis, J. c. (2000). Süsivesikud. Veinoloogias: teaduslikud ja tehnoloogilised alused (lk. 66-96). Mundi ajakirjanduse raamatud.

Järgige:

• Süsivesikud (ja nende funktsioon)
• Süsivesikud
• Valgud