Kuldse tomatisupi retsept

KOOSTISOSAD

• 8 keskmist tomatit
• 4 tl madala kalorsusega margariini 250 g hakitud sibulat
• 2 küüslauguküünt jämedalt hakitud
• 75 g porgandeid, hakitud
• 40 g hakitud sellerit
• 1,5 1 kanapuljong
• 50g keetmata riisi
• 2 spl tomatipastat
• 1 spl Worcestershire'i kastet
• 1/2 tl kuivatatud tüümiani lehti, purustatud 1/4 kuni 1/2 tl musta pipart
• 5 tilka kuuma tšillikastet Kaunistuseks värske tüümianioksad

JUHISED

1. Tomatite hõlpsaks koorimiseks lõigake igaühe õie otsas olevaks pinnaks "x" ja asetage need ükshaaval kümneks sekundiks podisevasse potti. (Lisage veel 30 sekundit, kui tomat pole täielikult küps.) Eemaldage pilulusikaga; Kastke need kohe veel 10 sekundiks külma veega kaussi. (Ärge pange kuumas vees korraga rohkem kui ühte tomatit, muidu langeb vee temperatuur kiiresti, mistõttu tomatid küpsevad enne, kui saate neid koorida.)
2. Koori tomatid koorimisnoaga. Seemnete eemaldamiseks tomatitest lõigake mõlemad horisontaalselt pooleks. Hoidke mõlemat poolt, lõigatud pool all, kausi peal ja pigistage seemnete vabastamiseks. Tükelda tomatid. Varu see kõik hetkeks valmis.
instagram story viewer
3. Pange margariin keskmisel kuumusel suurde rauast või savist potti sulama. Lisage sibul ja küüslauk; küpseta ja segage 1 kuni 2 minutit, kuni sibul on pehme. Lisage porgand ja seller; küpseta ja segage 7 kuni 9 minutit, kuni see on pehme.
4. Lisage tomatid, puljong, riis, tomatipasta, Worcestershire'i kaste, kuivatatud tüümian, must pipar ja kuum tšillikaste. Kuumuta keemiseni. Laske leek keema. Küpseta sageli segades umbes 30 minutit.
5. Võtke tulest välja. Lase sel jahtuda 10 minutit toatemperatuuril. Pange supp väikestes kogustes köögikombainis või blenderis ühtlaseks.
6. Soojendage suppi raua- või savipotis. Pange see keskmisel kuumusel, kuni see jõuab keemiseni. Laske leek keema. Laske sellel 3–5 minutit madalal kuumusel täielikult soojeneda. Kaunista, kui soovite.

Esitatud kursused moodustavad esimesed kursused 8 inimesele