Köögivilja kevadrullid

KOOSTISOSAD

• 6 punase veiniga
• 2 spl teriyaki kastet
• 2 spl Worcestershire'i kastet
• 220 g kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat
• 220 g kõrvitsa kuubikuteks lõigatud
• 220 g kapsast tärkab
• 220 g lillkapsaõisi
• 55g tükeldatud porgandeid
• 55 g hakitud punast sibulat
• 50 g hakitud värsket peterselli
• 1/4 tl valget pipart
• 1/4 tl küüslaugusoola
• 1/8 tl tšillipipart
• 1/8 tl musta pipart
• Pakin (450 g) ruudukujulise vormitud tainaga
• Kloppisin muna
• Maapähkli- või maisiõli praadimiseks
• Magushapu kaste, kuum sinepikaste või sojakaste

JUHISED

1. Ühendage vein, teriyaki kaste ja Worcestershire'i kaste keskmisel kuumusel suures kastrulis. Lisa suvikõrvits, kõrvits, brokkoli, lillkapsas, porgand, punane sibul, petersell, valge pipar, küüslaugusool. tšillipulber ja must pipar. Prae ja segage 5–6 minutit, kuni see saab maitse ja köögiviljad on pehmed ega ole üleküpsenud. Ärge üle küpsetage.
2. Võtke tulest välja. Edasi küpsetamise vältimiseks viige köögiviljasegu kohe kaussi. Lase kõigel toatemperatuuril seista kuni jahtumiseni.
3. Lusikatäis umbes kaks supilusikatäit köögiviljasegu taignalehe alumisele poolele.
instagram story viewer
4. Määri tainaservade vasakule ja paremale küljele muna. Pange alumine serv kokku nii, et see kataks lihtsalt täidise.
5. Tehke 1,3 cm voltimine servadega vasakule ja paremale; rullige kokku kuninganna käe stiilis.
6. Pange selle sulgemiseks ülemine serv munaga. Tehke sama ka ülejäänud tainaga empanaditas ja köögivilja täidisega.
7. Empanada jaoks mõeldud taigna alumine serv on kokku pandud.
8. Tainas rullitakse kokku kuninganna käe stiilis.
9. Kuumutage suures raskes potis 1,3 cm õli keskmisel kuumusel, kuni õli jõuab 185-C-ni; reguleerige soojust, et hoida temperatuuri konstantsena. Prae rulle paar korda korraga kuumas õlis 2 minutit või kuni see on kuldpruun, pöörates üks kord. Eemaldage lusikaga; Stiliseerige paberrätikutel.
10. Serveeri kuumalt koos kastmetega.

Näidatud kogused moodustavad umbes 15 eelroogu.