Seene retsept munadega

KOOSTISOSAD

• 6 muna
• 35 g kuiva riivsaia
• 30 g Roqueforti tüüpi juustu, purustatud
• 2 supilusikatäit peeneks hakitud murulauku, kaasa arvatud lehtede tipud
• 2 spl kuiva valget veini
• 2 spl sulavõid
• 1 spl värsket hakitud peterselli
• 1/2 supilusikatäit kuivatatud peterselli
• 1/2 tl küüslaugu soola
• 24 suurt seenekübarat (läbimõõduga 4 cm)
• Paprika (valikuline) murulauk ja tomativiilud kaunistuseks

JUHISED

1. Munade kõvaks küpsetamiseks asetage 6 muna kastrulisse ühe kihina. Lisage vett nii palju, et munade peal oleks vähemalt 2,5 cm vett. Katke kaanega ja viige vesi suure kuumusega keemiseni. Kustuta tuli. Vajadusel eemaldage pott põletist, nii et see ei keeks edasi. Lase munadel kaanega kuumas vees 15–17 minutit puhata. Asetage munad kohe külma vee voolu või pange jäävette, kuni need on täielikult külmad.
2. Eemaldage munadelt koor, koputades seda ettevaatlikult lauanuga, kuni see on täielikult pragunenud. Eemaldage kest külma veega. Haki munad peeneks.
3. Kuumuta ahi 230SC-ni. Või küpsetusplaat kergelt võiga. Ühendage keskmises kausis munad, riivsai, Roqueforti juust, 2 spl murulauku, vein, või, petersell ja küüslaugusool.
   instagram story viewer
4. Täida seenekübarad 1 kuhjaga supilusikatäie munaseguga. Asetage korgid eelnevalt ettevalmistatud küpsetusplaadile.
5. Keeda 8–10 minutit. Puista peale paprika. Kaunista, kui soovite.

Esitatud kursused moodustavad esimesed kursused 8 inimesele