Oluliste aminohapete näide

Keemia / by admin / July 04, 2021

protection click fraud

A Aminohappe, vastavalt Orgaaniline keemiaon keemiline ühend, mille moodustavad Süsinik ja vesinik ning selle struktuuris on aminorühm ja karboksüülrühm. Neid on kokku 20 erinevat aminohapet, et kuna molekulid on võimelised rühmituma paljudes kombinatsioonides, läbi Peptiidi lingid, kuni moodustuvad nimetatud polümeerid Valk.

Nendest 20 aminohappest on mõned inimkeha on ainevahetuse käigus võimeline tootmaja seega on vajadus valgusüsteemide tarnimiseks hõlpsasti kaetud. Need on Mitteolulised aminohapped.

Teiselt poolt on olemas aminohapped, mis inimene peab tarbima välistest allikatestnagu liha, seemned või mõned puuviljad. Need on nn Asendamatud aminohapped, need, mida inimkeha ei suuda oma ainevahetuse käigus toota.

Kõigis eluskudedes on valgud. Valk oma polümeerses vormis võib sisaldada mitusada kuni tuhat aminohapet ja nende aminohapete järjestus määrab erinevate valkude struktuuri ja funktsiooni. Mõned Valkudel on struktuursed omadusednagu kollageen sidekoes või keratiin, mida leiame juustest ja küüntest. Muu Valkudel on sellised funktsioonid nagu ensüümid või hormoonid.

instagram story viewer

Oluliste aminohapete tähtsus

Aminohapped, asendamatud ja mitteolulised, on olulised, kuna on valkude koostisosad, mis on omakorda rakkude oluline komponent ja on vajalikud kehakudede kasvuks, taastumiseks ja pidevaks uuenemiseks.

The valgud annavad ka energiat, mis on võrdne 4 Kcal / grammiga kuid keha füsioloogilistel ja majanduslikel põhjustel ei ole soovitatav neid sel eesmärgil kasutada. Kui toidus ei ole piisavalt lipiide ega süsivesikuid, hakatakse valku pakkuma energia, mis pole sugugi tervislik, kuna lihaskoed lagunevad, avaldudes närviliste jäsemetena Keha.

Oluliste aminohapete omadused

Asendamatud või asendamatud aminohapped inimkeha ei saa seda luua, nii et neid tuleb võtta toidust, toidu kaudu. Neid aminohappeid on üheksa: histidiin, isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, fenüülalaniin, treoniin, trüptofaan ja valiin. Arginiin, teine aminohape, võib olla väga väikeste laste jaoks hädavajalik, kuna nende vajadused on suuremad kui nende võime seda aminohapet toota.

Samuti on teistest asendamatutest moodustunud kaks mitteolulist aminohapet: tsüsteiin, alustades metioniinist. Türosiin, alustades fenüülalaniinist. Kui dieet ei anna piisavalt fenüülalaniini või kui keha ei suuda seda muuta fenüülalaniini sisaldus türosiinis näiteks fenüülketonuuria haiguse tõttu, omandab türosiin hädavajalik.

Valgusünteesi ajal rakkudes peavad olema kõik vajalikud aminohapped, sest ühe puudumisel on sünteesil puudusi. Kui inimese toidus tarbitav valk sisaldab olulises koguses ja proportsioonis kõiki asendamatuid aminohappeid, siis seda nimetatakse Suure bioloogilise väärtusega valk, see tähendab, et see on kõige kasulikum valgusünteesiks kehas.

Valgud Loomset päritolu on kataloogitud kui Kõrge bioloogiline väärtus taimse päritoluga võrreldes, sest nende aminohapete koostis sarnaneb rohkem inimkeha valkudega. See sarnasus on see, mis neid niimoodi määrab.

Peamised valkude allikad on Piim, pähklid, kaunviljad, liha, kala, munad, teraviljad.

Toit, milles on rohkem olulisi aminohappeid

Taimetoitlased, kes tarbivad erinevaid taimseid valke, on võimelised saama sama kvaliteetset valku kui loomset päritolu valke. Samamoodi, kui tarbitavat valku võetakse vastu suures koguses, ei oma selle kvaliteet ega toit, milles see sisaldub, nii suurt tähtsust.