Alkoholide omadused

Lihtsates orgaanilistes molekulides on rida derivaate, milles üks või mitu hapniku aatomit asendatakse teiste aatomite või ühenditega. Neid molekulide variatsioone nimetatakse funktsionaalseteks rühmadeks ja kõigil nendel tuletatud ühenditel on ühised keemilised omadused. Üks neist funktsionaalsetest rühmadest on alkoholid.

Alkoholide peamised omadused:

• Need koosnevad süsivesinikest.
• Üks või mitu vesinikuaatomit asendatakse hüdroksüülradikaalidega (OH).
• Üldvalemiks on R-OH.
• Nad lahustuvad vees, kuid nende lahustuvus väheneb, kui süsinike arv radikaalis suureneb.
• Kõige kergemad, mis sisaldavad 1 kuni 4 süsinikuaatomit, on toatemperatuuril vedelad, mis 5 kuni 12 süsinikuaatomit sisaldavad õlist konsistentsi ja üle 13 aatomiga süsinikuaatomid tahke.
• Neid saab nimetada lisades süsivesinikele lõppu -ol (metanool, etanool) või öeldes alkohol, süsivesiniku nimi lõpuga -üül (metüülalkohol, etüülalkohol).
• Need kuuluvad nn orgaaniliste lahustite hulka.

Alkohol koosneb süsivesinikust, kus üks või mitu vesiniku aatomit on asendatud hüdroksüülradikaaliga. Kõige põhilisemal kujul on üldvalemiks R-OH, kus R on süsivesinik, ja -OH hüdroksüülrühm, mis asendab vesinikuaatomit.

Alkoholide tüübid:

Sõltuvalt molekulis olevate hüdroksüülradikaalide hulgast võivad need olla monoalkoholid või polüalkoholid.

Monoalkoholid või monoolid: Need on alkoholid, mis sisaldavad ainult ühte hüdroksüülradikaali. Sõltuvalt kohast, kus asub süsinikuaatom, millega hüdroksüülradikaal seondub, ja vesiniku aatomitest, millega see seondub, jagunevad need omakorda:

Primaarsed alkoholid: Need moodustuvad süsinikuaatomitega, millel on süsivesinikes ühendus kolme vesinikuaatomiga. Sel juhul on süsinikuaatom üks aatomitest süsivesiniku otstes või selle arborestsentsis.

Sekundaarsed alkoholid: Sel juhul on süsinikuaatom ühendatud kahe süsiniku- ja kahe vesinikuaatomiga, millest üks on alkoholi vormistamiseks asendatud hüdroksüülrühmaga.

Tertsiaarsed alkoholid: Tertsiaarsetes alkoholides on süsinikuaatom seotud veel kolme süsinikuaatomiga ja ainult ühe vesinikuaatomiga, mis on asendatud hüdroksüülrühmaga. See juhtub siis, kui alkoholiseerimine toimub süsiniku aatomi juures, kus on lehtla.

Polüalkoholid või polüoolid: Kui alkoholimolekul sisaldab kahte või kolme või enamat hüdroksüülradikaali, nimetatakse neid polüalkoholideks. Dialkoholid või dioolid sisaldavad kahte hüdroksüülradikaali ja trialokoolid või trioolid kolme hüdroksüülradikaali.