Mõiste definitsioonis ABC

The Ananass See on troopiline puuvili, selle teaduslik nimi on Ananas comosus, see on taim, mis kuulub perekond Lõuna-Ameerikast pärinevad troopilistes ja subtroopilistes piirkondades esinevad bromeeliad, perekond Anna, sativa liigid.

Taim kasvab mullas, kus see on rosett, mis koosneb mitmest pikast, jäigast okkadega varustatud lehest. Taime keskosast väljub vars, millel areneb vili, millel on lehekrooniga ovaalne kuju.

See taim vajab a ilm sooja ja kõrge õhuniiskuse tekkimiseks saadakse kaks saaki aastas.

Ananassi peamised toitained

Ananass on mitmesuguste toitainete rikas puuvili, iga 100 grammi seda puuvilja sisaldab 25 µg beetakaroteeni, 180 mg kaaliumi, 11 mg magneesium, 40 µg tiamiini, 30 µg riboflaviini, 21 mg C-vitamiini ja kiudaineid, lisaks sisaldab see teisi alaealiste toitaineid kontsentratsioonid.

Selle koostis sisaldab ka ensüümi nimega Bromelain, mis on tuntud oma põletikuvastaste omaduste poolest.

Nõuandeid ananasside valimisel ja säilitamisel

- Eelistada tuleks küpseid ananasse, sest pärast koristamist ei jätkata nende küpsemist

- Peab hoidma temperatuurkeskkond või külmkapis temperatuuril üle 7 ° C, madalamal temperatuuril ilmnevad külmavigastused, näiteks pruun.

- Ananass võib kannatada käärimine koos küpsemine nii on soovitatav, et saagikoristuse ja saagikoristuse vahel oleks vähe aega tarbimine.

- Kui ananassi palpimisel on pehmeid alasid või vedelikku, siis tuleks neid vältida, kuna need muutused peegeldavad käärimisprotsessi toimumist.

Ananassi kasulik mõju tervisele

Ananassil on selle koostiselt mitmeid kasulikke mõjusid, sealhulgas:

Antioksüdantne toime. Seoses C-vitamiini ja beetakaroteenide olemasoluga on see mõju seotud vabade radikaalide, ainete neutraliseerimisega seotud vananemise ja selliste haiguste nagu vähk, arterioskleroos, südameatakk ja õnnetusjuhtumid ilmnemisega tserebrovaskulaarne

Põletikuvastane toime. Ananassi bromelaiin annab sellele põletikuvastase toime, eriti kui on koekahjustusi, näiteks trauma või operatsioon, seetõttu on see vajalik kasutatakse operatsioonijärgselt põletiku, valu vähendamiseks ja verevalumite resorptsiooni kiirendamiseks, samuti sellistes tingimustes nagu lihasepisarad ja nikastused

Diureetiline toime. Selle vilja veel üks omadus on võime aidata vedelikke kudedest eemaldada seejärel elimineeritakse uriiniga, mistõttu seda kasutatakse ödeemi ja vereringehäirete korral jalad. Sellisel juhul saab seda kasutada koos kurgiga mahla kujul.

Seedeelement Ananassis sisalduv bromelaiin hõlbustab kana seedimist toit, eriti valk, muutes toitainete imendumise lihtsamaks.

Foto: iStock - CSA-Printstock

Teemad ananassi