Loova toiduvalmistamise määratlus

Köök, mis on uuenduslik lisaks aroomidele ja maitsetele ka pakutavate roogade visuaalses esitusviisis

Loov köök on mõiste, mida rakendatakse gastronoomia määrata seda tüüpi köök, mida iseloomustatakse täpselt nii, nagu selle nimi tähistab loovus, kõrval innovatsioon mis kehtib tema toodetud roogade kohta. Nüüd antakse seda uudsust lisaks maitsele või lõhnale ka maitsele esitlus kuna põhilist tähtsust omistatakse väljendus visuaalne vaatlusalune roog seda tüüpi köögis.
Teisisõnu, loominguline köök testib ja ergutab eranditeta viit meelt.

Fusioonid, kergemad koostisosad, vähem toiduvalmistamist ja iseloomulikud puudutused tassi, võtmete esitluses

Roogade valmistamise osas pakub loominguline köök koostisainetele suuremat kergust ja köögiviljade vähem küpsetamist. Rasked kastmed ja üleküpsetatud köögiviljad kaotavad maad ning ühinemised, segud ja muidugi need peatuvad. viimane esitlusviis, mis köidab einestajate pilke, sest lõpuks siseneb kõik esmalt läbi silmade ja Just selles otsustab loominguline köök erilist rõhku panna, millele ei pööratud praktiliselt suurt tähelepanu enne.

Kuna maitsev ja maitsev maitse on loomulikult väga oluline, on seda tüüpi gastronoomia jaoks ka see, kuidas see on Seda kasutatakse söögikohas selle maitsmiseks ja see esitus peab olema piisavalt atraktiivne, et saavutada ülesanne ka meeldida visuaalselt.

Uuringute ja eksperimentide asjakohasus

Selle köögi nõuete ja tingimuste täitmiseks on hädavajalik neil, kes seda kööki teostavad, uurimis- ja eksperimentaalsete ülesannete täitmiseks. Katsetage maitsete, tekstuuride ja vürtside segudega, et teada saada, kuidas need kõige paremini kombineeruvad, ja leida ka kõik see tassi plussile panustamine on loomingulise köögi eesmärgi saavutamisel põhiline ja seetõttu on mõlemad toimingud uurima ja katsetamine on märkimisväärne.

Tüüpilised tehnikad

Loomeköögil on siiski oma tehnikad, mis pärast tõhusust on standarditud järgmiselt: nõude dekonstrueerimine, mis hõlmab koostisosade eraldamist mis moodustavad tüüpilise roa ja panevad need siis uuesti kokku, kuid täiesti erineval viisil klassikaline.

Kontrast on ka seda tüüpi köögi kaubamärk, esitades magusat ja soolast roogi või vastupidi.

Ja sous vide küpsetamine, mis hõlmab küpsetamist madalal rõhul, nii et küpsetusajad ja küpsetusajad lühenevad. toit paremini säilitada oma toitaineid, värvi ja tekstuur.