Mõiste definitsioonis ABC

Peetakse rühma üks olulisemaid ja kasutatud elemente toit, on glükoos looduslik element, mida tavaliselt saadakse puuviljadest või teravilja töötlemisel ja see toimib nii toidule maiustamiseks kui ka muude omaduste andmiseks paindlikkus ja vastupidavus. Glükoos, olenemata selle kasutamisest toiduvalmistamisel, on peamiselt a keemiline element toiduna äärmiselt oluline, sest just sealt saavad suure osa elusolendid (sealhulgas köögiviljad ja taimed) oma Energia ellu jääda. Elemendiks peetakse glükoosi orgaaniline kogu looduses rikkalikum, kuna seda leidub arvukates looduslikes elementides: kõik köögiviljad ja taimed saavad selle looduslikult fotosüntees milles anorgaanilised elemendid nagu Vesi või päikesevalgus muudetakse toiduks.

Teaduslikult võime öelda, et glükoos on monosahhariid, mis tähendab, et sellel on lihtne struktuur, mis ei ole võib laguneda rohkem, kuna see on kõige lihtsam struktuur, millest keerulisemad struktuurid on kokku pandud nagu muud tüüpi suhkrud. The

valem molekulaarstruktuur või glükoosimolekulide struktuur on C6H12O6, mis tähendab, et see Struktuur koosneb kuuest süsiniku molekulist, kaksteist vesiniku molekulist ja kuuest vesiniku molekulist. hapnik.

Glükoos on suhkur, mida looduslikult leidub sellistes elementides nagu puuviljad või mesi. Puuviljadel on ka teist tüüpi looduslik suhkur, mida nimetatakse fruktoosiks. Seda saab hõlpsalt tõestada erinevate puuviljade või mee maitsmisega ning kohe eristatakse selle magusat maitset. Kuid suhkrut või glükoosi võib saada ka muudest elementidest, kuid tööstuslikul tasemel: kui töödeldakse erinevaid teravilju, näiteks mais ja nisu, tärklis eraldatakse ja glükoosi võib saada ka protsessist, mida nimetatakse ensümaatiliseks hüdrolüüsiks.

Teemad glükoosis