Mõiste definitsioonis ABC

The oliivid Nad on Vahemerest ja Väike-Aasiast pärineva oliivipuu vili, mõnes riigis tuntakse neid ka oliividena. Peamine oliivitootja kogu maailmas on Hispaania, järgnevad Itaalia ja Kreeka, Ameerikas kasvatatakse neid ka peamiselt Argentinas ja Tšiilis.

See puu on munakujuline, pikkusega 1–3 cm ja sisaldab seemet, esialgu on see rohkem oma roheline küpsemine mõne kuu pärast omandab see intensiivse musta värvi.

Kuigi oliive tarbitakse laialdaselt nii rohelises kui ka mustas vormis, töödeldakse neid ka oliiviõli saamiseks, mis on piirkonnas kõrgelt hinnatud toode. gastronoomia kogu maailmas nii iseloomuliku maitse kui ka suure hulga kehale kasulike omaduste poolest.

Oliivid on iidsetest aegadest tuntud toit

Piiblikirjeldustes võib näha, kuidas oliivid ja oliivipuu olid tuntud selliste kultuuride poolt nagu iidsed heebrealased ja erinevad etnilised rühmad Sel ajal ei tarbinud nad ainult oliive, vaid said ka oma õli, mida kasutasid mitmesugustes rituaalides, kus silmapaistvad isiksused võiti.

Islamikultuur omistab sellele ka suurt tähtsust, nende jaoks on oliivipuu valgusallikana õnnistatud puu, selle võib tuletada asjaolu, et õli kasutati siis lampide valgustamiseks, mis andsid vajaliku valguse, et inimesed saaksid istuda kuulma tema prohvetite õpetused, saavutades nii valgustatuse.

Oliivide toiteväärtus

Oliivipuu viljal on a kompositsioon milles ülekaalus on lahustuvad õlid ja vitamiinid lipiidid nagu A- ja E-vitamiin. Iga 100 grammi oliive annab umbes 150 kalorit.

Oliivide koostises on ülekaalus rasvhape oleiinhape, lisaks on linoolhape (Omega 6) ja linoleenhape (Omega 3), mustadel oliividel on suurem proportsioon õli kui rohelisi oliive.

Oliivide tervislik kasu

Rasvhapped, eriti omega tüüpi, on seotud kaitsva toimega tasemel kardiovaskulaarne, aidates vähendada halva kolesterooli (LDL) taset, suurendades hea kolesterooli (HDL) taset parandades seeläbi profiil vere lipiid. See viib alaealiseni risk südameatakkide või insultide esitamisest.

Selle A-vitamiini ja E-vitamiini sisaldus annab oliividele ka antioksüdatiivse toime, mis viivitab vananemist ja seeria häired degeneratiivsed erinevates elundites ja süsteemides.

Fotod: iStock - FotografiaBasica / helenecanada