Mõiste definitsioonis ABC

The suhkur on magusa maitse ja valge värvusega aine, kristalliseerunud pisikesteks teradeks, mis on saadud peamiselt peedist, mõõduka kliimaga riikides ja maades, kus suhkruroo troopilised kliimatingimused alates selle kontsentreerimisest ja kristalliseerumisest mahl.

Valge värvusega, magusa maitsega aine, mis kristalliseerub väikestes suhkrupeedist või suhkruroost saadud ainetes

Suhkruga on seotud ka see, et see kuulub keemilisse rühma, mida nimetatakse süsivesikuteks, ja on vees lahustuv aine.

Parandage maitseid

Originaal ja ainsus suhkru magusat maitset on võimalik tuvastada maitsmismeele kaudu keel, mis on piirkond, kuhu maitsemeeled on paigutatud.

Vahepeal niipalju kui toitmine, on suhkur inimeste seas väga populaarne toit, kuna see on koostisosa, mida seda kasutatakse suurendada maitseid, vahepeal toidus, selle tarbimine ei esinda ühtegi vitamiini ega mineraal kuna see aitab kaasa tühjadele kaloritele, st vitamiinide ja mineraalide puudusele.

Suhkru eelised ja puudused

Selle küsimuse kohta ei paku suhkur kehale ühtegi olulist toitainet, peame ütlema, et see on sobivas annuses tervislik ja nõuetele vastav, see tähendab, et kui keegi tarbib suures koguses suhkrut, võib ta kannatada selle ületamisega seotud terviseprobleemi tõttu, näiteks diabeet.

Glükoos ehk suhkur annab teile Energia meie ajule ja kehale, kuid muidugi, kui seda liiga palju tarbida, vallandub rida asjakohaseid probleeme lisatud eelmainitud diabeet, nagu rasvumine, hammaste lagunemine, kõrge vererõhk, kõige rohkem tavaline.

Et vähendada probleeme, mida mõnikord tekitab liigne suhkrutarbimine, sest me ei tohi unustada, et arstide sõnul on see aine mis tekitab palju sõltuvust ja mida paljud inimesed ei suuda seda kontrollida, on see, et selle asendamiseks on välja mõeldud tooted, näiteks magusained või toit ja joogid, milles pole suhkrut või mille sisaldus on väiksem.

Eeliseks osutamiseks peame vahepeal ütlema, et suhkur on looduslik rahustaja, kuna see toidab närvisüsteem inimene, sest neuronid toituvad glükoosist, tekitades sellega rahulikku ärevust, pinget ja indutseerimist magama.

Suhkrute klassid

Suhkrut on erinevat tüüpi, mille hulgas paistavad silma järgmised: Valge suhkur (sisaldab 99,5% sahharoosi), rafineeritud suhkur (sahharoosi on 99,8–99,9%), pruun või must suhkur (See on kristallitud ja tsentrifuugitud, kuid rafineerimata, seetõttu säilitab see tumeda värvuse) ja blond suhkur (Selle tumedus on väiksem kui fariinsuhkrul ja sahharoosi protsent on suurem).

Suhkrut tootvate riikide edetabelis on Brasiilia on number üks, millele järgnevad teised sarnased Argentina, Hiina ja Ameerika Ühendriigid.

Kasutamine gastronoomias

Selle aine käsitlemisel ei saa me vältida viitamist suhkru gastronoomilisele kasutamisele, kuna see on kahtlemata väljatöötamine paljudest söödavatest valmististest, eriti magustoitudest.
Selle aine iseloomulik magusus lisab ilmselgelt nende tüüpiliste roogade magusust, mida võetakse pärast sööki.

Seda kasutatakse laialdaselt ka maitse lisamiseks kõige populaarsematele kuumadele jookidele nagu kohv, tee, mate. Suhkru lisamisega vabastatakse nad oma algsest üsna mõrkjast või suhkruvabast maitsest.

Kui suhkrut kuumutatakse üle lagunemistemperatuuri, saame selle, mida nimetatakse kommid, raske konsistentsiga helepruun aine, mis mõne minuti pärast taheneb. Karamelli kasutatakse eriti magustoitude, näiteks flanni, kaaslaseks.

Teemad suhkrus