Mõiste definitsioonis ABC

Jogurt on üldiselt kreemja konsistentsiga piimatoode, mis saadakse käärimine piima. Kuigi mis tahes tüüpi piima kasutamisel ei ole takistusi väljatöötamine jogurtit, eelistatult tootmine praegune kasutab Lehmapiim.

Vahepeal on see täpselt piimasuhkru kääritamine piimhappeks mis annab jogurtile selle konsistentsi ja maitse, mis on teiste sarnaste ainete seas nii eristatav.

Ehkki looduslik maitse, mida rahvasuus tuntakse kui Kumis, on kõige tavalisem, on see viimastel aastatel nii olnud maks nõudlus maitsestatud jogurtide järele ja seetõttu on tavaline leida puuviljajogurte, vanilli, šokolaadi või mõnda muud lõhna- ja maitseainet.

Sõna jogurt pärineb türgi keelest ja viitab segule, selle nimetamisel on selle valmistamismeetodil olnud palju pistmist.
Selle õigeaegse väljanägemise kohta on usaldusväärseid tõendeid, mis räägivad jogurti olemasolu 4500 aastat tagasi, arvatakse, et esimesed jogurtid ilmnesid spontaanse kääritamise tagajärjel, tõenäoliselt tänu mõned kitsenahast kottidest leitud bakterid, mida kasutati konteineritena alates transport.

Pikka aega jäi jogurt tüüpiliseks toiduks India, Aasia ja Euroopakuni umbes 1900. aastani paljastas teadlane ametlikult jogurti kasulikud omadused kõrge eluiga, mille nad Bulgaaria talupoegadel siis said suurendas oma tarbimine.

Peamine koostisosa, mida jogurt vajab, on bakterid healoomuline, mis jääb piima sisse a alla temperatuur ja kontrollitud keskkonnatingimused, mis varieeruvad sõltuvalt tekstuurist, mida soovite jogurtile anda, olgu see muu hulgas tugev, kreemjas, pastöriseeritud.

Praegu on jogurtide valik lõpmatu, maasikas, ploom, vanilje, looduslik, joodav, kindel, kreemjas, super kreemjas, samas kui teraviljad magusad või tavalised on tavaliselt neile ideaalne lisand, isegi paljud kaubamärgid müüvad neid juba koos väikeste pottidega teraviljaga samas pakendis. jogurt.

Mõned peamised eelised jogurt on see, et see on rikkalikult kaltsiumi, valk ja aitab soolestiku reguleerimisel.