Mõiste definitsioonis ABC

Käsitletav mõiste tähistab a õigekiri mitmekesine, rotisserie, rotisserie, rotisserie või rostisseria. Etümoloogilise päritolu osas on sellel kaks võimalikku päritolu: Itaalia rosticceriast või Prantsuse rotisserie'st. Et marginaal selle päritolu ja õigekiri on rotisserie a asutamine milles valmistatakse valmistoite, et kliendid saaksid need kätte võtta ja seejärel oma söögikohas tarbida Kodu ilma igasuguse ettevalmistuseta.

Seda nimetust kasutatakse mõnes Ladina-Ameerika riigis, näiteks Mehhikos, Hondurases või El Salvadoris. Hispaanias nimetatakse nende omadustega ettevõtteid valmistoitudeks, kuid viimastel aastatel asendatakse valmistoidu mõiste rostissería mõistega.

Röstitud kanaliha on roogade peamine toit

Kõige tavalisem toit rotariisis on röstitud liha, mida keedetakse pöörleva süsteemi abil, mis küpsetab liha aeglaselt läbi kuiva kuumuse. Selles mõttes ei ole röstimine täpselt sama mis küpsetamine. Seega kasutatakse liha küpsetamiseks õhk kuum ja seda tehakse ahjus, samal ajal kui kana või veiseliha röstimisel kasutatakse a

temperatuur kõrgemal ja kasutades grilli.

Enamikus rotisseries on täheroog röstitud kana ja nagu täiendama kana maitsestamiseks on portsjonit riisi, kartulit või ube, samuti kastmeid ja vürtse.

Rotisserie äri

Kaubanduslikust seisukohast ei vaja rotisseriaalid suuri ruume, vaid pigem väikest asutust. Asukoha poolest on äriruum, kus on palju elanikke, tagasimakstav. Nendel asutustel on tavaliselt taskukohased hinnad ja need on suunatud väga heterogeensele publikule. Mõnikord sisaldavad rotisseriaalid kojukandeteenust. Põhielemendiks on liha- või söödapraad ning teisalt teadmine, kuidas kana või liha klientuuri maitse jaoks atraktiivsel viisil valmistada.

Kulinaarse ettepanekuna on pöörisel eripära: see võimaldab klient Te ei pea süüa tegema ja võite süüa oma kodus mugavalt. Seega pakkumine Võimalik, et küpsetis võiks olla atraktiivne inimestele, kellel pole aega süüa teha või kellele ei meeldi süüa teha, kelle jaoks Nad peavad sööma töökohal või sellistes olukordades, kus nad tahavad korraldada pere tähistamist või sõprade seas kodus.

Foto: iStock - gilaxia

Rotisserie teemad