Mõiste definitsioonis ABC

Maitse on üks viiest meeled (nägemine, kuulmine, maitse, lõhn ja puudutada Maitse kaudu tuvastame jookide maitsed ja toit mida me sisse sööme. Maitse peamine organ on keel, elund, millel on maitseomadused, mis tajuvad toidu omadusi.

Terve päeva jooksul kasutame oma maitsemeelt hommiku-, lõuna-, õhtusöögi ajal ja igal ajal, kui sööme. Söömine on hädavajalik ja samal ajal nauding. Ja naudingut kogetakse hetkest, kui maitseme toitu suus.

Degusteerimine on toote maitsmine (see võib olla söögikord või jook). Tavaliselt viitab degusteerimine valitud toodetele: vein, sink, liköörid... Siiski on degusteerimisi, mis ei ole valitud asjad: kartuliomlett, vesi või õli.

Degusteerimist võib läbi viia isik, kes on kutsutud toodet reklaamivale üritusele. Selles võtavad külalised väikese osa reklaamitavast. Need on ühiskondlikud sündmused, millel on ilmne reklaamikomponent ja meedia suhtlemine ja lühidalt öeldes ärilises mõttes. On strateegia laialt levinud turundus, sest degusteerimisest saab väga osalusüritus. Kes toodet proovib, kommenteerib selle omadusi ja toote kohta on erinevaid hinnanguid

Degusteerimisel on veel üks võimalik lähenemisviis. Mitte reklaamimehhanismina, vaid spetsialisti tehnilise hinnanguna. On inimesi, kellel on erilised omadused, et väärtustada teatud toitude omadusi. Veini ainulaadsuse hindamiseks on vaja läbi viia degusteerimine, test. Maitsja degusteerib veini, vaatleb seda, tunneb lõhna ja lõpuks väljendab oma arvamust eksperdina. Teete degusteerimist, kuid tavapärasest erineva eesmärgiga. Seda tüüpi degusteerimise eesmärk on põhjalikult tunda veini, mida juuakse. Veinimeister on veinispetsialist. See on professionaalne degusteerimisest.

Teine sotsiaalne kontekst, kus toitu maitstakse, on pulmade ettevalmistamine. Pruut ja peigmees peavad temaga kokku leppima menüüs restoran kus nad abielluvad. Selleks peavad nad läbi viima mitu katset. Iga test on degusteerimismenüü, eine, kus analüüsitakse ja uuritakse lõplikku menüüd.