Mõiste definitsioonis ABC

Sõna Sool on meie keeles kõige populaarsem ja levinum nimiväärtus, millega naatriumkloriid, keemiline ühend, mille keemiline koostis on NaCi (naatrium-kloor). Soola iseloomustab lahustuvus vees Vesi, selle terava, vürtsika maitse, valge värvi ja välimus kristalliline.

Neid on nelja tüüpi mine välja: meresool ja kevadsool et mõlemad saadakse merevee aurustamisel; kivisool, mis tuleneb kaevandamine nimega kivi kaevandamine haliit; Y taimne sool mis saavutatakse kontsentreerimise teel, heintaime keetmisega.

Vahepeal on selle peamine kasutusala nagu toidu maitsestamine ja toit, sest see omistab neile ühele põhilisele ja kõige vajalikumale maitsele, mis on soolane. The maitsemeeled, nagu me nimetame sensoorset retseptorit, mis meil inimestel on keel ja et nad vastutavad selle eest, et me tunneksime ja tunneksime maitseid, võimaldavad nad täpselt tajuda soolast maitset, mis nii paljudele nii meeldib. Papillid asuvad keele esiosa mõlemal küljel.

Kahtlemata aitab soola olemasolu või puudumine kaasa teatud toitude ligimeelitamisele või neist distantseerimisele, ehkki see viib meid enamasti neile lähemale, sest kui maitsev see neid muudab.

Tuleb märkida, et seda kasutatakse nii toidu kui ka söögikordade maitseainena säilitusainena, kala, liha ja köögiviljade soolamisel.

Nüüd, alates XIX sajandist, osaleb sool tootmine erinevatest tööstusharudest, näiteks: kosmeetika, paber, kemikaalid.

Sool on olnud inimeluga seotud iidsetest aegadest, isegi selle tähtsuse tõttu, mida talle sadu aastaid tagasi omistati See oskas olla sõdade põhjus, majanduse mootor ja isegi vahetusvaluuta... Kuid see tänapäevane kallinemine on palju muutunud, alguses, kuna selle tootmise kõrgeid kulusid oli võimalik alandada ja teisest küljest seetõttu, et see on seotud mõnede haiguste, näiteks hüpertensiooniga.
Tänapäeval on tavaliselt soovitatav vähendada tarbimine soola ja isegi paljud toidud pakendites hoiatavad soola puudumise eest, et meelitada tarbijaid, kes sellest komponendist pääsevad.