Käsite määritelmässä ABC

Lasagne on tyypillinen italialaisen keittiön ruokalaji, joka valmistetaan ohuista pastalevyistä, jotka on täytetty lihalla, tomaatti, vihanneksia ja sipulia keitetään yleensä öljy valmistettu oliiveista.

Tämä ruokalaji tarjoaa paljon erilaisia ​​mahdollisuuksia, koska siellä on kaikenlaisia ​​lasagnea (jauheliha, vihannekset, tonnikala tai kana) ja siihen voidaan sisällyttää hyvin erilaisia ​​ainesosia. Joka tapauksessa se on helppo valmistaa ja erittäin ravitseva ruokalaji.

Sanan alkuperän osalta se tulee italialaisesta lasagnesta, joka puolestaan ​​tulee latinalaisesta lasaniasta, ja uskotaan, että tällä termillä on alkuperää suuri kattila tai kattila nimeltä lasanum, jota antiikin maailman roomalaiset käyttivät ja jotka puolestaan ​​perivät sen Kreikkalaiset.

Lähestymistapa sen historiaan

Vaikka se on tyypillinen italialainen ruokalaji, italialaisten erilaiset muuttoliikkeet kohti USA Ne saivat lasagnan heijastumaan kansainvälisesti. On jatkuvuus että Yhdysvaltain ensimmäinen pastatehdas rakennettiin New Yorkiin vuonna 1848.

Historiallisen alkuperän osalta vuonna 2007 brittiläinen sanomalehti aloitti kiistan toteamalla, että lasagne oli brittiläistä alkuperää oleva ruokalaji eikä italialainen. Tämä väite perustui a kirja 1300-luvun lopun reseptejä, joissa ensimmäinen tämän ruokalajin resepti ilmestyy. Ei ole yllättävää, että tämä versio on ristiriidassa Italian historiallisten lähteiden kanssa, jotka esittävät dokumentoituja todistuksia lasagnesta 1400-luvun alkupuolelta.

Tämän italian kulttuuriin kuuluvan ruokalajin uteliaisuudet

Lasagnalla on johtava rooli kaunokirjallisuudessa, koska kissa Garfield on aito tämän italialaisen ruokalajin fani.

Hänen nimellisarvo Sillä on joitain muunnelmia (esimerkiksi Venezuelassa sitä kutsutaan pastichoksi).

Eräässä pastan italialaista alkuperää koskevassa teoriassa todetaan, että 1300-luvulla Marco Polo toi pastaa Italiaan palattuaan matkoiltaan itään.

Italian pastavalmistaja renessanssi se sai nimen lasagnare ja 1800-luvulta lähtien se tunnettiin nimellä vermicellai.

Kuvat: iStock - monkeybusinessimages / freemixer