Käsite määritelmässä ABC

Burrito on vehnäjauhotortilla tai maissi rullana ja sisäpuoli on täytetty haudutetulla lihalla yhdistettynä paistettuihin papuihin, vihanneksiin ja chilin mausteisen maun mukana. Kun se esitetään käärittyinä, se voidaan syödä käsilläsi. Se on tyypillinen meksikolaisen keittiön ruokalaji, ja sen alkuperäisen alkuperän on sijaittava Chihuahuan osavaltiossa.

Sen historiallinen alkuperä

Burritojen historian on sijaittava Ciudad Juarezin rajakaupungissa Chihuahuan osavaltiossa

On jatkuvuus että mies, nimeltään Juan Méndez, vaatimattoman ruokakojun omistaja, kehitti järjestelmän pitämään ruokaa lämpimänä, minkä vuoksi hän toi lihan rullan muotoisiksi tortilloiksi. keksintö Juan Méndezistä tuli pian erittäin suosittu, ja hänen ajatuksensa oli ostaa burrito, jotta hän voisi myydä lautasensa muille naapurikaupungeille ja jopa ylittää kadun. rajalla Meksikolaista ruokaa ja päästä läheisiin paikkoihin Yhdysvalloissa. Ajan myötä uusi ruokalaji nimeltä huomio vierailijoista, jotka tulivat Ciudad Juáreziin ja kysyivät burriton ruoasta.

Se, että burrito oli hyvä ratkaisu ruoan pitäminen lämpimänä on tärkeää, koska on otettava huomioon, että burrito tuli suosituksi vuoden aikana Vallankumous Meksikolainen, ja epävakauden ja sodan aikana on erittäin hyödyllistä voida syödä kuumaa ruokaa.

Uteliaisuudet

Koska sen alkuperän on sijaittava Texasin ja Meksikon välisellä rajalla, tämä ruokalaji on osa Tex-mex-kulttuuria, toisin sanoen fuusiota kulttuurinen Texanin ja Meksikon välillä.

Jotkut ainesosat tarjoillaan yleensä erikseen (esimerkiksi chili ja juusto), ja tällä tavalla jokainen ruokailija voi lisätä ne burritoonsa tai ei.

Burrito-reseptit ovat hyvin vaihtelevia: kana, kasvissyöjä, mooli riisin kanssa, muna perunoiden kanssa, chilorio ja pitkä jne. Burrito voidaan valmistaa kotitekoisena versiona tai päinvastoin teollisena versiona (Yhdysvalloissa on burritoketjuja, joissa on tuhansia työntekijöitä).

Burrito on eräänlainen elintarvike, joka tunnetaan Yhdysvalloissa pikaruokana, toisin kuin pikaruokaa, jonka pääkuvake on hampurilainen.

Viime vuosina hampurilaisketjut ovat menettäneet markkinoita puomi burritoja. Nykyisen kaupallisen sodan burritojen ja hampurilaisten välillä ovat voittaneet Juan Méndezin opetuslapset.

Kuvat: iStock - Tetiana_Chudovska / Lauri Patterson