Käsite määritelmässä ABC

sitruuna Se on sitrushedelmä, jolle on ominaista vahva hapan maku, sillä on pallomainen muoto ja sitä peittää paksu, sileä, vihreä kuori voimakas, sen sisäosa on keltainen, siellä mehu jakautuu pienten rakkuloiden sisään, jotka on ryhmitelty muodostamaan segmenttejä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin appelsiinit

Tämä hedelmä on alun perin Kiinasta, sieltä se meni Iraniin, koska arabit esittivät sen Välimeren maihin, josta se myöhemmin tuotiin Amerikka. Tällä hetkellä hedelmien tärkein tuottajamaa on Meksiko.

Sitruunassa olevat ravintoaineet

Tämä hedelmä on rikas Vesi ja kuitu, se sisältää suuria pitoisuuksia sitruunahappoa ja C-vitamiinia, tämän lisäksi se sisältää myös kaliumia, magnesiumia, natriumia, fosforia, E-vitamiinia, foolihappoa ja B-kompleksi vitamiineja.

Sitruunalla on voimakas antioksidanttivaikutus

Sen korkea sisällys C-vitamiinissa se tekee sitruunasta voimakkaan antioksidanttivaikutuksen, joka pystyy poistamaan vapaat radikaalit, aineet ikääntymiseen liittyvä, suosii myös kudosten uusiutumista ja parantumista haavat.

Sitruunahappo- ja C-vitamiinipitoisuuden toinen etu on, että se tekee siitä tehokkaan taistelemaan virusinfektioprosesseja ja auttaa myös vähentämään kylmäoireita. Sen vaikutus antiseptinen Se tehdään pääasiassa bakteereille, jotka vaikuttavat kurkkuun, nieluun ja ruoansulatuskanavaan.

Sitruunalla on myös voima supistava suoliston tasolla, joka investoi sen yhdessä ruokaan, joka auttaa torjumaan ripulin jaksoja. Se pystyy myös stabiloimaan pH: n tai happamuuden vatsa sitruunahapon happamuutta vaimentavan vaikutuksen ansiosta, kun se siirtyy siihen ioni sitraatti, tämä on johtanut monet ihmiset ajatella väärin, että sitruuna on emäksinen.

Sitruunalla on useita käyttötarkoituksia keittiössä

Sitruuna kulutetaan yleisimmin mehussa, suosituin on limonadi, se voidaan myös sekoittaa muihin hedelmiin juomien maun parantamiseksi.
Sitruuna on myös osa useita cocktaileja, jotka on valmistettu alkoholijuomista, kuten sangria, kuuba libre ja mojito.

Salaattien tapauksessa sitruunaa käytetään kastikkeena, erityisesti arabialaisessa keittiössä, ja se korvaa myös etikan vinaigretteissä. Sitä käytetään myös laajalti kala- ja äyriäisruokissa.

vuonna kakkukauppa sitruunankuorta käytetään laajalti antamaan tuoksua ja makua erilaisille makeisille ja kakkuille, sitruunamehua käytetään herkullisten jälkiruokien, kuten sitruunapiirakan, valmistamiseksi sitä käytetään jopa hillojen ja hyytelöt.

Kuvat: iStock - cometary / trutenka