25 Esimerkkejä rasvahapoista

rasvahapot He ovat biomolekyylit lipidien rakenteen, jotka muodostavat alkuaineen rasva. Ne koostuvat hiiliketjuista, joissa on karboksyyliryhmä, joiden hiililuku on yleensä tasainen: yleensä 16 - 22 atomeja hiili. Esimerkiksi: voihapon rasva, oleiinirasvahappo, linolirasvahappo.

Tämä atomien lukumäärä edistää aineenvaihduntaa eukaryootitkoska rasvahappoketjut syntetisoidaan ja hajoavat lisäämällä tai poistamalla asetaattiyksiköitä.

Rasvahappoja on elintarvikkeissa, yleensä yhdistettynä toiseen aineluokkaan: vapaat ovat harvinaisia, ja ne ovat yleensä lipolyyttisten muutosten tulosta. Ne ovat kuitenkin valtaosan enemmistö lipidit.

Rasvahappoluokitus

Kun hiilen väliset sidokset ne ovat yksinkertaisia, niiden väli on aina sama, sanotaan, että ne ovat tyydyttyneitä rasvahappoja. Mitä pidempi ketju, sitä suurempi on mahdollisuus muodostua näistä heikoista vuorovaikutuksista, jotka lämpötila ympäristö löytyy yleensä kiinteä tila.

Kun toisaalta linkit ovat kaksinkertainen tai kolminkertainen merkki

ja hiilien välinen etäisyys ei ole vakio eikä sidoskulmia, rasvahappoja löytyy yleensä nestemäinen tila ja sanotaan, että se on tyydyttymättömien rasvahappojen läsnä ollessa. Terveellisessä ruokavaliossa tulisi olla sekä tyydyttyneitä että tyydyttymättömiä rasvahappoja.

Tärkeys ruokavaliossa

Rasvahapot ovat elintärkeitä ihmisen ruokinta koska ne sisältävät sarjan peruselementtejä kehon moitteettomaan toimintaan, kuten useita vitamiineja.

Luominen entsyymit Y solukalvot, jopa aivotoiminta ja sydän- ja verisuoniterveys ovat erittäin suosittuja, kun tätä luokkaa käytetään säännöllisesti ruokaa, joka menee vielä syvemmälle lasten tapauksessa, koska rasvahapot varmistavat oikean kasvun ja kehityksen.

Liialliset riskit

Kuitenkin kulutus rasvat Se on tilattava oikein edellä mainitun luokituksen suhteen, koska kun se tehdään liikaa, sillä on jonkin verran luontaiset riskit: lipidien aineenvaihdunnan häiriöitä, kuten kolesterolia, voi esiintyä; se voi lisätä ylipainoa ja liikalihavuutta tai edistää sydän- ja verisuonitautien, kuten korkean verenpaineen, sepelvaltimotaudin ja tromboosin, tuotantoa.

Jonkin verran Aineenvaihduntasairaudet kuten diabetes, ne johtuvat rasvan liiallisesta kulutuksesta, joka esiintyy monissa tapauksissa elintarvikkeissa, joilla on erittäin rikas maku ja erittäin houkutteleva kuluttajille.

Yleensä lääkäriyhdistykset on se, että päivittäinen rasvan energian saanti ei ylitä 30% päivittäisestä ruokavaliosta ja että nämä rasvat sisältävät enintään 25% tyydyttyneitä rasvahappoja.

Rasvahappojen tyypit

Seuraavassa luettelossa ensimmäiset kaksitoista vastaavat luokkaa tyydyttyneitä rasvahappoja.

1. Voihapon rasvahappo
2. Kapronihappo
3. Kapryyli-rasvahappo
4. Lauriinirasvahappo
5. Arakidinen rasvahappo
6. Beheenihappo
7. Lignoseriinirasvahappo
8. Keraamiset rasvahapot
9. Myristinen rasvahappo
10. Palmitiinihappo
11. Steariinirasvahappo
12. Kaproleenihappo
13. Laurolihapon rasvahappo
14. Palmitoleiinirasvahappo
15. Oleiinirasvahappo
16. Vakeeninen rasvahappo
17. Gadoleiinirasvahappo
18. Ketolihappo
19. Erukiinirasvahappo
20. Linolihappo
21. Linoleenirasvahappo
22. Gammalinoleenirasvahappo
23. Stearidonirasvahappo
24. Arakidonirasvahappo
25. Klupadonirasvahappo

Seuraa: