Esimerkkejä puhdistetuista jauhoista

puhdistetut jauhot Se on läsnä monissa elintarvikkeissa, lähinnä kaikissa, jotka sisältävät hiilihydraatit: 100 grammaa jauhoja kohden 70 on hiilihydraatteja. Esimerkiksi: munakas, voileivät, pizzat.

Vehnä on vilja joka sallii sopivamman muodon gluteenia, pasta, joka koostuu gluteliini- ja gliadiiniproteiinien ja veden seoksesta. Tällä gluteenilla on plastisuutta ja joustavuus, mikä sallii pastan muotoilun eri tavoin ja samalla toiminnolla anna hiivan vaikuttaa siihen aiheuttaen sen turpoamisen imemällä höyryä ja vettä.

Löytäminen hiiva lisäsi erinomaisen maun useimpiin hiilihydraattipitoisiin elintarvikkeisiin hyödyntäen puhdistettujen jauhojen käyttöä.

Mitä ovat jauhot?

Jauhot ovat yleensä läsnä monissa elintarvikkeissa että yleensä syömme. Muutaman sukupolven ajan ihmiset ovat tottuneet kuluttamaan vehnäviljaa, viljelemään sitä ja sisällyttämään ne tavanomaisiin valmisteisiin, jotka ihmisen on syötävä.

Kuitenkin jauhojen kulutus se on jauhettu ja muunnettu aiemmin muodostaen tarkasti vehnäjauhoja.

Tämän jauhon tyypillinen käsittely tunnetaan nimellä puhdistettu, ja siten vastustaa ajan kulumista erottamalla lipidit jotka hajoavat ajan myötä. Se on jauho, joka tunnetaan nimellä 'valkoinen jauho'.

Jauhojen edut ja haitat

Yksi jauhojen eduista on mineraalit jotka sisältävät kuten rautaa, kalsiumia, kaliumia, jodia tai sinkkiä. Samalla tavalla se sisältää erilaisia ​​B- ja E-vitamiinityyppejä sekä rasvat ja sokereita.

Monien ammattilaisten on kuitenkin tavallista olla eri mieltä jauhojen puhdistustavasta ja uskovat siihen vehnän jyvien ravitsevimmat osat (leseet ja alkio) poistuvat juuri siitä prosessi.

Siksi puhdistetusta jauhosta tulee käytännössä puhdasta tärkkelystäja sillä on hyvin pieni määrä kuitua, vitamiineja ja mineraalit.

Tässä mielessä jauhot alkavat toimia elimistössä hyvin samankaltaisesti kuin sokeri rikas ja riippuvuutta aiheuttava, mutta erittäin haitallinen. Veren glukoosi- ja insuliinipitoisuudet voivat olla epävakaita puhdistetun jauhon liiallisella kulutuksella, mikä lopulta aiheuttaa ongelmia, kuten diabeteksen ja liikalihavuuden.

Toisaalta, ja joka ei ole yhtä tärkeä, löydämme aineen, joka on vastuussa puhdistettujen jauhojen valkoisen värin antamisesta: alloksaani. Monet asiantuntijat uskovat, että se on erityisen haitallinen aine ihmiskeholle.

Esimerkkejä puhdistetuista jauhoista (ruoka)

Seuraava luettelo näyttää joitain esimerkkejä elintarvikkeista, joissa on hyvin yleistä nähdä puhdistettuja jauhoja.

1. Makeat evästepaketit
2. Tortilloja
3. Voileipiä
4. Pizzat
5. Pasta
6. Jälkiruoat
7. Kakut
8. Yhteinen makea leipä
9. valkoinen leipä
10. Kaikki pullista valmistetut elintarvikkeet