25 Esimerkkejä vihanneksista

Kun tehdas kaikki tai osa niistä on syötäviä, sitä kutsutaan usein vihannes. Näiden kasvien viljely tapahtuu monissa tapauksissa yksinomaan tarkoitusta varten ruokaa ihmisille ja myös eläimille jalostusprosessin aikana. Esimerkiksi: artisokka, kurpitsa, kukkakaali.

Kutsutaan vihanneksiksi, lehtien värin on oltava vihreä, vaikka on joitain elintarvikkeita, joita pidetään vihanneksina, mutta joille ei ole tunnusomaista, että niillä on väri: syy tarpeeseen väristä on klorofyllipigmentti, joka vaihtelee ruoan ominaisuuksien mukaan ja selittää sävyjen vaihtelun vihertävä.
Vihannekset kuuluvat itse asiassa kattavimpaan vihannekset, joka on tämä laajempi ja sisältää kaikki puutarhassa tuotetut elintarvikkeet.

vihannesten tuotanto maailmassa on erittäin tärkeä, ja ne edustavat toiseksi eniten tuotettua elintarvikeryhmää maailmassa viljat.

ravintoarvo vihannesten määrä on tunnetusti, ja vaikka se sisältää vähän proteiinia, alkaen rasva ja kaloripitoisuus, sillä on valtava määrä vitamiineja (A ja C) ja kuitu: vihannekset ovat joka tapauksessa 80% vettä.

Joka tapauksessa vihannekset on pestävä runsaalla vedellä ennen syömistä ja laitettava sopivasti puhtaaseen astiaan, jotta kaikki mahdolliset bakteerit esiintyy vihanneksissa, jotka kertyvät kasvien kasvun aikana. Läsnäolo mikro-organismit huonosti pestyissä vihanneksissa ja kypsentämättömissä aterioissa se aiheuttaa lukuisten sairauksien, kuten koliitin tai matojen, esiintymisen.

Vihannekset sisällytetään yleensä ruokavalioon vuonna sen raakin muoto, enimmäkseen maustettu jonkin tyyppisellä öljyllä tai etikalla: tätä ruokaa kutsutaan salaatiksi, ja on olemassa erilaisia ​​tyyppejä, mukaan lukien monia vihanneslajeja. Joka tapauksessa he myöntävät muun tyyppisiä ruokia, kuten höyryä, paahdettua tai jopa paistettua: jotkut jopa sekoittavat vihanneksia voidakseen kuluttaa niitä nestemäisessä muodossa.

Tekijä kulinaariset tavat Lännessä on tavallista, että vihannekset ovat jonkin verran vetäytyneitä houkuttelevuuden kannalta monille ihmisille, etenkin vihanneksille. lapset: vihannesten sisällyttäminen ensimmäisistä aterioista on välttämätöntä tällaisen syömisen tärkeyden lisäämiseksi ruokaa.

Eri syistä on, että jotkut ihmiset valitsevat ruokavalion, jossa he eivät syö niistä peräisin olevia tuotteita eläimet, ja niin he syövät puhtaasti vihanneksiin perustuvaa ruokavaliota: tätä ruokavaliota kutsutaan kasvisruokavalioksi.

Vihannesten kulutus vaikuttaa a suuri määrä hivenaineita jotka toimivat myös antioksidantitja jotka suojaavat niitä nauttivia joiltakin kroonisilta sairauksilta, kuten sydän- ja verisuonitauteilta, kuten syöpältä ja suurimman osan kehon kudoksista. Siksi ne on ryhmitelty ruokapyramidin toiselle perustasolle.

Esimerkkejä vihanneksista

1. Artisokka
2. Kurpitsa
3. Sinimailasen ituja
4. Kaali
5. Kukkakaali
6. Persilja
7. Lehtisalaatti
8. Cilantro
9. Kaali
10. Artisokka
11. Rucola
12. Purasruoho
13. Pavunidut
14. Chard
15. Kurkku
16. Punajuuri
17. Vihreä papu
18. Kesäkurpitsa
19. Purjo
20. Parsa
21. Ohdake
22. Salvia
23. Ruusukaali
24. Pinaatti
25. Selleri