Esimerkkejä elintarvikkeista (ja niiden ravintoaineista)

ravinteita ovat yhdisteitä, jotka kaikki elävä olento sinun täytyy elää ja sisällyttää ruokaan. Esimerkiksi: proteiinit, hiilihydraatit ja lipidit.

ruokaa niillä on erityyppisiä ja ravinteiden määriä. Nämä ravinteet muunnetaan energiaksi ja ne täyttävät elintärkeät toiminnot, jotka takaavat elävien organismien oikean toiminnan. Mitä suurempi ravintoaineiden määrä, sitä paremmin ruokaa pidetään sen ravintoarvon suhteen.

Jokainen ravinteiden ryhmä täyttää a tietty toimintoSiksi yksilön on sisällytettävä erityyppisiä ruokia sisällyttääkseen ruokavalioonsa kaikenlaisia ​​ravintoaineita. Ravinteita on viisi pääryhmää:

Hiilihydraatit

hiilihydraatit He ovat biomolekyylit jolle on ominaista tuottaa suuri määrä energiaa keholle. Näistä elintarvikkeista ihminen saa tarvittavan energian liikkumiseen ja fyysisen ja henkisen toiminnan harjoittamiseen. Ne myös edistävät suoliston toimintaa, estävät veren hyytymistä, tuottavat kylläisyyttä ja estävät ruokahalua.

Vilja, jauhot, maito ja jogurtti ovat joitain elintarvikkeita, joissa on paljon hiilihydraatteja.

hiilihydraattien puute kehossa se aiheuttaa painonpudotuksen (sekä rasvassa että lihasmassassa). Liian suuri hiilihydraattien kulutus tuottaa painonnousua, koska metaboloimattomat hiilihydraatit kertyvät muodossa rasvat kehossa.

Hiilihydraatit voivat olla:

Esimerkkejä runsaasti hiilihydraatteja sisältävistä elintarvikkeista

Esimerkkejä yksinkertaisista hiilihydraateista:

Esimerkkejä monimutkaisista hiilihydraateista:

Lipidit

lipidit ovat heterogeenisten biomolekyylien ryhmä (molekyylejä hyvin monipuolinen). Heterogeenisyydestään huolimatta näillä molekyyleillä on yksi yhteinen asia: ne ovat (useimmiten) veteen liukenemattomia. Ne ovat kuitenkin liukoisia hiilivedyt. Niitä on läsnä muun muassa öljyissä, voissa, pähkinöissä, avokadossa.

rasvat ovat eräänlainen lipidi ja se on yleistä eläimille (enimmäkseen nisäkkäät) täytyy kerätä se selviytymistä varten. Eläimet, kuten valas, hylke tai pingviini, muodostavat lipidikerroksen, joka eristää kehon haitallisista ympäristöolosuhteista.

Lipidit luokitellaan kahteen ryhmään:

Esimerkkejä runsaasti lipidejä sisältävistä elintarvikkeista

Ruoat, joissa on runsaasti saippuoituvia lipidejä:

Lyhytketjuiset tyydyttyneet rasvahapot

1. Johanneksenleipäpuun puu
2. Vanilja
3. Croton-öljy
4. Vuohenmaito
5. Voi
6. Parmesaania

Pitkäketjuiset tyydyttyneet rasvahapot

1. Muskottipähkinä
2. palmuöljy
3. Voi
4. Liha
5. Maitotuotteet
6. Kaakao
7. Eläinrasvat
8. Mehiläisvaha
9. Behen öljyt
10. Raiskata
11. Maapähkinä
12. Maapähkinäöljy

Tyydyttymättömät rasvahapot

1. Maksa
2. Myrtaceae-siemenet
3. Oliiviöljy
4. Avokadoöljy
5. Pellava
6. Seesami
7. Hamppu

Elintarvikkeet, joissa on runsaasti saippuoitumattomia lipidejä:

Eteeriset öljyt

1. Soijaöljy
2. Manteliöljy
3. Cashewöljy

Eikosanoidit (omega 3 ja omega 6 hapot)

1. Auringonkukkaöljy
2. Pellavaöljy
3. Oliiviöljy
4. Mantelit
5. Cashew pähkinät
6. Silli
7. Tonnikala
8. Hasselpähkinät
9. Turska
10. Sardellit
11. Parsakaali
12. Makrilli
13. Kurpitsa
14. kiinankaali
15. Lehtikaali
16. Ruusukaali
17. Kukkakaali
18. Pinaatti
19. Katkaravut
20. Nilviäiset
21. Saksanpähkinät
22. Persilja
23. Kurpitsansiemenet
24. Auringonkukansiemenet
25. Kvinoa
26. Lohi
27. punainen takatukka
28. Sardiinit
29. Pellavansiemenet
30. Taimen

Proteiini

proteiinia He ovat makromolekyylit Niiden tehtävänä on lisätä massaa ja vahvistaa lihasten sävyä. Toisin sanoen ne suojaavat kehon lihaksia, jänteitä ja elimiä. Niitä on muun muassa kaloissa, kanassa, manteleissa ja munissa.

Lisäksi proteiineilla on tehtävä tuottaa entsyymit, hormonit, välittäjäaineetmuiden molekyylien joukossa. He vastaavat kehokudoksen tuottamisesta ja kontrolloivat elinten ja solujen välistä viestintää.

Proteiinia on kahta päätyyppiä:

Esimerkkejä runsaasti proteiinia sisältävistä elintarvikkeista

Vitamiinit ja mineraalit

vitamiineja Ne ovat ravintoaineita, jotka täyttävät erilaisia ​​toimintoja organismin kehityksessä. Niitä esiintyy muun muassa hedelmissä, vihanneksissa, lihassa, munissa, oliiviöljyssä.

On 13 perusvitamiinia, jotka on jaettu kahteen ryhmään:

Kukin vitamiineista täyttää yhden tai useamman erilaisia ​​toimintoja määritetty kehossa, joista seuraavat erottuvat: luukudoksen muodostuminen, oikea aineenvaihdunnan toiminta, punasolujen muodostuminen, hormonaalinen kehitys, hermoston toiminta, toiminto antioksidantti, monien muiden joukossa.

Esimerkkejä runsaasti vitamiineja sisältävistä elintarvikkeista

Vesiliukoiset vitamiinit:

B1-vitamiini

1. Täysjyväleipä
2. Munat
3. Vilja
4. Vihannekset
5. Maksa

B2-vitamiini

1. Munat
2. Vilja
3. Juusto
4. Kalastaa
5. Maksa
6. Sienet
7. Jogurtti
8. Vihreät kasvikset

B3-vitamiini

1. Liha
2. Kalastaa
3. Maito
4. Vilja
5. Leipä
6. Oluthiiva
7. Saksanpähkinät
8. Jauhot
9. Integroitu riisi
10. Maksa

B5-vitamiini

1. Kalastaa
2. Sika
3. Leipä
4. Kana
5. Jogurtti
6. Jamssi
7. Parsakaali
8. Samppanja
9. Vihannekset
10. Perunat

B6-vitamiini

1. Sika
2. Kalastaa
3. Kana
4. Vihannekset
5. Munat
6. Soija
7. Banaanit
8. Perunat
9. Saksanpähkinät
10. Vilja

B7-vitamiini

1. Keltuainen
2. Maksa
3. Avokado
4. Maito
5. Vilja
6. Mansikat

B9-vitamiini

1. Vihreät lehtivihannekset
2. Pähkinät
3. Garbanzo-pavut
4. Vilja
5. Maksa
6. Sitrus
7. Auringonkukansiemenet
8. Vihannekset

B12-vitamiini

1. Liha
2. Kalastaa
3. Munat
4. Maito
5. Juusto
6. Jogurtti
7. Merenelävät

C-vitamiini

1. Sitrus
2. Mansikat
3. Kiivi
4. Peppers
5. Parsakaali
6. Meloni
7. Perunat
8. Persilja
9. Tomaatit

Rasvaliukoiset vitamiinit:

E-vitamiini

1. Vehnänalkio
2. Hasselpähkinät
3. Pellavansiemenöljy
4. Kanaöljy
5. Maissiöljy
6. Soijaöljy
7. Parsakaali
8. Pistaasipähkinät
9. Saksanpähkinät
10. Peppers
11. Kiivit
12. Mango
13. Tomaatit
14. Parsa
15. Kesäkurpitsa

A-vitamiini

1. punainen paprika
2. Peppers
3. Cayenne
4. Chili
5. Bataatit (bataatti)
6. Kuivatut yrtit
7. Lehtisalaatti
8. Aprikoosit
9. Meloni
10. Kurpitsa
11. Vihreä lehtivihannes

K-vitamiini

1. Kaali
2. Pinaatti
3. Nauris vihreät
4. Chard
5. Sinappi lähtee
6. Persilja
7. Lehtisalaatti
8. Ruusukaali
9. Parsakaali
10. Kukkakaali
11. Kaali

D-vitamiini

1. Maksaöljy
2. Kalastaa
3. D-vitamiinilla vahvistetut viljat
4. Osterit
5. Kaviaari (punainen tai musta)
6. Makkarat
7. Vahvistettu meijeri
8. Soijamaito
9. Tofu

Mineraalit

mineraalit He ovat kemialliset alkuaineet välttämätön kehon moitteettomalle toiminnalle. 4% kehon painosta katsotaan koostuvan 22 eri mineraalista. Näiden mineraalien tehtävänä on syntetisoida hormoneja, tehdä kudosta ja säätää solujen välillä esiintyviä kemiallisia impulsseja. Niitä on elintarvikkeissa, kuten siemenissä, pähkinöissä, äyriäisissä, sienet, muiden joukossa.

Mineraalit voidaan jakaa:

Esimerkkejä runsaasti mineraaleja sisältävistä elintarvikkeista

Alla on luettelo elintarvikkeista, joissa on runsaasti mineraaleja, makroelementtejä ja mikroelementtejä.

Mineraalit makroelementtien ryhmästä

Mineraalit mikroelementtien ryhmästä

Seuraa: