50 esimerkkiä hiilihydraateista

hiilihydraatit, hiilihydraatit tai hiilihydraatit ovat biomolekyylit koostuu hiilestä, vedystä ja hapesta. Hiilihydraatit ovat osa elävät olennot rakenteellisten ja energian varastointitoimintojen suorittaminen. Esimerkiksi: riboosi, sakkaroosi, raffinoosi, tärkkelys.

Kuluttamalla niitä sisään ruokaa, tarjoavat helposti saatavilla olevan energialähteen (toisin kuin rasvat, joka sisältää myös energiaa, mutta vaatii pidemmän prosessin kehossa sen saamiseksi). Prosessi, jolla a molekyyli hiilihydraattia vapauttaa energiaasi kutsutaan hapettuminen.

Jokainen gramma hiilihydraattia antaa 4 kilokaloria.

Hiilihydraattien tyypit

Hiilihydraatit luokitellaan rakenteensa mukaan:

Esimerkkejä monosakkarideista

1. Arabinose. Hän ei ole luonteeltaan vapaa.
2. Riboosi. Löytyy:

1. Fruktoosi. Löytyy:

1. Glukoosi. Se on välttämätöntä hyvän fyysisen ja henkisen toiminnan kannalta. Löytyy:

1. Galaktoosi. Se ei ole luonnollisessa tilassa.
2. Mannose. Elintarvikkeissa sitä esiintyy palkokasveissa.
3. Ksyloosi. Se on vaikea sulattaa, se löytyy seuraavista elintarvikkeista:

Esimerkkejä disakkarideista

1. Sakkaroosi. Koostuu yhdestä glukoosimolekyylistä ja yhdestä fruktoosista. Se on runsas disakkaridi. Elintarvikkeissa sitä löytyy:

1. Laktoosi. Koostuu galaktoosimolekyylistä ja glukoosimolekyylistä. Elintarvikkeissa sitä löytyy:

1. Maltoosi. Koostuu kahdesta glukoosimolekyylistä. Se on luonteeltaan vähiten yleinen disakkaridi, mutta se muodostuu teollisesti. Elintarvikkeissa sitä löytyy:

1. Cellobiose. Koostuu kahdesta glukoosimolekyylistä. Sitä ei ole sellaisenaan luonnossa.

Esimerkkejä oligosakkarideista

1. Raffinoosi. Löytyy:

1. Melitsinen. Koostuu yhdestä fruktoosimolekyylistä ja kahdesta glukoosista. Elintarvikkeissa sitä löytyy:

Esimerkkejä polysakkarideista

1. Tärkkelys. Se löytyy kasveista, koska se säilyttää monosakkarideja. Elintarvikkeissa niitä löytyy:

1. Glykogeeni. Se varastoidaan lihaksiin ja maksaan energian antamiseksi. Elintarvikkeissa sitä löytyy:

1. Selluloosa. Se on rakenteellinen polysakkaridi, jota esiintyy soluseinässä pääasiassa kasveja, mutta myös muista organismeista. Sitä kutsutaan elintarvikkeessa "kuiduksi":

1. Kitiini. Rakenteeltaan samanlainen kuin selluloosa, mutta molekyylissä on typpeä, mikä tekee siitä kestävämmän. Sitä käytetään ruoan stabilointiaineena.