15 höyrystysesimerkkiä

höyrystyminen on aggregaatiotilan muutos nestemäisestä kaasumaiseksi. Se on termodynaaminen prosessi, toisin sanoen se syntyy kuuma ja / tai paine. Esimerkiksi: pilvet, täytetyt vihannekset, laattojen kuivaus.

kiehuva Se eroaa haihdutuksesta, koska kiehumisessa tapahtuu tilanmuutos (nesteestä kaasuksi) lämpötilan nousun takia nestemäinen kunnes saavutetaan enimmäislämpötila, jonka aine voi saavuttaa nestemäisessä tilassa (kiehumispiste).

Päinvastoin, haihtumista voi tapahtua missä tahansa lämpötilassa. Tämä prosessi tapahtuu hitaasti ja vähitellen, vaikka tilan (vaiheen) muutos on nopeampaa, jos lämpötila on korkeampi.

Joten a molekyyli a aine siirtymällä nesteestä kaasumaiseen tilaan, sen on hankittava riittävästi energiaa pintajännityksen voittamiseksi (tyypillistä nestemäisille aineille). Koska höyrystäminen vaatii energiankulutusta, se on endoterminen prosessi.

Päinvastainen höyrystysprosessi on tiivistyminen: tilan muutos kaasumainen tai nestemäinen laskemalla kaasun lämpötilaa.

Esimerkkejä höyrystämisen käyttötavoista

1. Liuoksen pitoisuuden lisääminen. Yksi ratkaisutyypeistä koostuu a kiinteä aine liuotetaan nesteeseen. Jos neste haihtuu, sen määrä pienenee ratkaisuSiksi kiinteän aineen pitoisuus on suurempi.
2. Ilman kosteus. Ilmakehän kosteus on höyrystymisen tuote. Siksi lähialueilla meret tai suurten järvien ilmakosteus on yleensä korkeampi.
3. Pilviä. Pilvet ovat vesimuodostumien (järvien, merien, laguunitjne.) ja muut kosteat pinnat (kasveja, maa, eläimetjne.), jotka sitten tiivistyvät ilmakehään suspendoituneiksi pisaroiksi.
4. Gastronomian väheneminen. Kun kuumennamme kastiketta paksummaksi tai lisäävät sen maun voimakkuutta, nopeutamme nesteen haihtumista.
5. Lämmitetyt altaat. Suljetuilla alueilla, joissa on lämmitetyt uima-altaat, ilmassa voidaan havaita suuri määrä kosteutta. Tämä johtuu siitä, että korkean lämpötilan ja suuren veden pinnan vuoksi haihtuminen tapahtuu nopeammin kuin kylmissä altaissa.
6. Suola tasainen. Suolaisen veden annetaan haihtua paikoissa, joita kutsutaan suolavesiksi. Kun vesi poistetaan haihduttamalla, suola on myynnissä.
7. Höyrykeittiö. Gastronomiassa höyrykeitto on keittomenetelmä, joka estää ruokaa joutumasta kosketuksiin nesteen kanssa. Ruoka asetetaan astioihin, joissa on reikiä, ja tämä astia puolestaan ​​asetetaan toiseen, joka sisältää kiehuvaa vettä. Peittämällä säiliön höyry jää loukkuun ja kypsentää sen korkean lämpötilan vuoksi ruoan.

1. Laattojen kuivaus. Laatat eivät ime nestettä. Kuitenkin, kun laattojen pinta (lattiat, kylpyhuoneen tai keittiön seinät) puhdistetaan vedellä, pian sen jälkeen, kun pinta on kuiva. Tämä johtuu siitä, että vedestä tuli kaasumainen tila kiitos höyrystymisen.
2. Konekuivaa vaatteita. Koneet nostavat vaatteiden lämpötilaa saavuttaen paljon korkeamman lämpötilan kuin ulkona. Tällä tavalla haihdutus. Lisäksi kuivauskoneet liikkuvat kankaita jatkuvasti varmistaen, että kaikki pinnat ovat yhtäläisessä kosketuksessa kuuman ilman kanssa.
3. Höyryä kuumissa juomissa. Kun juo teetä tai kahvia, huomaamme, että höyry nousee kupin yläpuolelle. Tämä johtuu siitä, että höyrytysprosessi kiihtyy juoman lämmön vuoksi.
4. Täytetyt vihannekset. Erilaiset hedelmät ja vihannekset (kuten sienet ja kuivatut tomaatit) käyvät läpi prosessin, jossa ne menettävät lämmön vaikutuksesta sisältämänsä veden (ts. höyrystymisilmiö tapahtuu). Vesi on yksi bakteerit elää ja lisääntyä, minkä vuoksi kuivatut vihannekset pysyvät kulutuskelpoisina paljon kauemmin kuin tuoreet vihannekset.
5. Vaatteet kuivuvat ripustamalla. Märät kankaat, jotka asetetaan ulkona, aloittavat hitaasti höyrystämällä niiden kankaiden välissä olevan veden. Höyrystyminen tapahtuu pinnalla, joten kankaat levitetään prosessin mahdollistamiseksi. Tekijät, jotka vaikuttavat vaatteiden kuivumiseen ulkona, ovat lämpö (haihtuminen kiihtyy, kun lämpö kasvaa) ja ilman kosteus.

Seuraa: