Esimerkkejä rakennus-, sääntely- ja energiaruokista

Läpi ruokaa, elävät olennot saamme tarvittavat ravintoaineet keholle aineenvaihdunnan suorittamiseksi.

aineenvaihdunta kehittyy prosessien kautta fysikaalis-kemiallinen joka voidaan nähdä solutasolla. Nämä prosessit mahdollistavat ulkopuolelta saatujen aineiden (ruoan tai hengitys) kemiallisesti erilaisissa aineissa, joita keho tarvitsee kasvunsa ja selviytymisen kannalta.

Elintarvikkeiden joukossa on joitain, jotka sisältävät aineita, joita ihmiskeho ei voi valmistaa. Näitä aineita kutsutaan välttämättömiä ravintoaineita, ja on välttämätöntä, että ne hankitaan ruoan kautta.

On elintarvikkeita, jotka sisältävät a erilaisia ​​ravintoaineita, joten ne voivat olla sekä säätelijöitä että rakentajia ja energisiä, joten ne näkyvät useammassa kuin yhdessä luettelossa. Muna, ruoka, jolla on paljon erilaisia ​​ravintoaineita, on yksi niistä.

Lainsäädännölliset elintarvikkeet

elintarvikkeiden sääntely Ne säätelevät kehon toimintaa ja ehkäisevät sairauksia. Ne ovat niitä, jotka sisältävät suuren määrän

vitamiineja Y Mineraalisuolat kuten rauta, kalsium, fosfori, fluori, jodi, sinkki, magnesium ja kalium. Esimerkiksi: munat, maito, kala.

Vitamiinit ovat välttämättömiä katalysoida fysiologiset prosessit ja niitä ei käytetä energian saamiseen, mutta ne ovat osallisina entsyymit. Tarvittava vitamiinien saanti on paljon pienempi kuin muiden ravintoaineiden, koska ne mitataan milligrammoina. Ne luokitellaan:

Vitamiinien lisäksi sääntelyelementtejä ovat: Mineraalisuolat, joka puuttuu solujen nesteytykseen osmoosimetabolisissa prosesseissa ja immuunijärjestelmässä.

Myös jotkut proteiinit osallistuvat säätelijöiksi entsymaattisen ja homeostaattisen toimintansa vuoksi.

Vaikka lipidit (rasvat ja öljyt) tunnetaan pääasiassa energiatoiminnastaan, ne säätelevät myös elintarvikkeita, koska ne puuttuvat vitamiinien imeytymiseen ja proteiinien synteesiin. hormonit.

Esimerkkejä säännellyistä elintarvikkeista

1. Munat. Se sisältää B-vitamiinia, joka on mukana uusien solujen (kasvu) ja muiden ravintoaineiden hajoamisessa. Se sisältää myös D-vitamiinia (kalsiferoli), joka säätelee kalsiumin kulkeutumista luut. Se sisältää myös sinkkiä, joka on mineraalisuola, joka on mukana immuunijärjestelmässä.
2. Pähkinät. Ne sisältävät mineraalisuoloja, kuten kalsiumia ja rautaa.
3. Maito. Se sisältää D-vitamiinia ja B-vitamiinia (vitamiinikompleksi), joka puuttuu kehon moniin toimintoihin, kuten kasvuun ja ravinteiden hajoamiseen.
4. Tuoreet vihannekset ja hedelmät. C-vitamiini on vitamiini, jota löytyy suurimmasta osasta kasvejaSiksi näiden elintarvikkeiden nauttiminen tuoreena (ei pakattuna tai kuivattuna) tarjoaa hyvän C-vitamiinilähteen.
5. Vihreät lehtivihannekset. Ne sisältävät erilaisia ​​B-vitamiinia, joka on vitamiinikompleksi, joka sisältää aineita, kuten tiamiinia, riboflaviinia ja niasiinia.
6. Kalastaa. Ne tarjoavat omega 3 -rasvahappoa, ainetta, joka säätelee veren hyytymistä.
7. Vesi. Vesi on välttämätön kehon säätelijä. Vaikka se ei tarjoa minkäänlaista energiaa, se on välttämätöntä kaikkien kehojärjestelmien moitteettoman toiminnan kannalta. Lisäksi se täyttää rakenteelliset toiminnot, koska soluilla on korkea vesipitoisuus.

Rakennusruokat

Rakennusruokat ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät suuren määrän proteiinia. Esimerkiksi: punainen liha, valkoinen liha, munat.

Proteiinit voivat olla:

Keho käyttää proteiineja:

Jotkut kuitenkin lipidit (rasvat) täyttävät myös rakennustehtävät, koska niitä esiintyy solukalvoissa ja ympäröivät hermokudosta.

Esimerkkejä rakennusmateriaaleista

1. punainen liha. Heillä on suuri määrä proteiineja, erilaisten välttämättömien aminohappojen lisäksi, eli aminohappoja, joita ihmiskeho ei voi syntetisoida. Punainen liha sisältää myös rasvat, jotka ovat energialähde, joten yleensä vältetään suurten lihamäärien kuluttaminen ruokavalioissa, jotka pyrkivät vähentämään käytettävissä olevan energian määrää. Tuore punainen liha (ei pakattu tai kuivattu) sisältää myös erilaisia ​​vitamiineja ja mineraalit, kuten rautaa, joten niillä on myös sääntelytoimintoja.
2. Munat. Kaikki välttämättömät aminohapot löytyvät munista, minkä vuoksi ne ovat tärkeä rakennusruoka.
3. Kalastaa. Heillä on suuri prosenttiosuus proteiineja ja erilaisia ​​proteiineja. Vaikka ne eivät sisällä niin paljon erilaisia ​​välttämättömiä aminohappoja kuin punainen liha ja munat, niiden etuna on, että ne sisältävät vähemmän kolesterolia kuin sisältävät rasvahapot olennainen (sääntelytoiminto)
4. Valkoinen liha. linnutKuten kana tai kalkkuna, ne sisältävät myös suuren määrän proteiinia, vaikka ne eivät sisällä niin paljon erilaisia ​​välttämättömiä aminohappoja.

Energinen ruoka

Ne ovat elintarvikkeita, jotka tarjota tarvittavaa energiaa suorittaa toimintoja, kehon eri järjestelmien toimintoja ja ylläpitää aineenvaihduntaa. Tärkeimmät energia-elintarvikkeet ovat niitä, jotka sisältävät hiilihydraatteja, joita kutsutaan myös hiilihydraatit tai hiilihydraatit. Esimerkiksi: kasviöljyt, sokerit, hunaja. He ovat biomolekyylit koostuu hiilestä, vedystä ja hapesta. Rakenteensa mukaan ne luokitellaan:

Rasvat ovat myös energiaruokia. Hiilihydraatit tarjoavat 4 kaloria grammaa kohti, rasvat 9 kaloria grammaa kohden.

Esimerkkejä energiaruokista

1. Jauhot. Leivät, pasta, evästeet ja kaikki jauhoista valmistetut elintarvikkeet ovat energia-elintarvikkeita niiden suuren hiilihydraattimäärän vuoksi.
2. Kasviöljyt. Ne ovat 100% lipidejä (rasvoja), joten ne tarjoavat huomattavan määrän energiaa.
3. Voi. Ne tarjoavat suuren määrän energiaa lipidiksi. Toisin kuin kasviöljyt, niillä on haitta siitä, että ne sisältävät tyydyttyneitä rasvahappoja, jotka ovat haitallisia terveydelle.
4. Sokeri. Sokeri on puhdas hiilihydraatti, joten jokainen gramma antaa 4 kaloria energian muodossa, joka on valmis käytettäväksi kehossa.
5. Kakut. Ne yhdistävät jauhojen, sokerin ja voin energian.
6. Riisi. Viljana riisi sisältää myös suuria määriä hiilihydraatteja.
7. Pähkinät. Sääntelytoimintojensa lisäksi pähkinät ovat tärkeä terveellisen energian lähde niiden sisältämien kasviöljyjen ja joissakin tapauksissa luonnollisten sokereiden vuoksi.
8. Hunaja. Hunaja sisältää hiilihydraatteja.
9. Erilaisia ​​lihoja. Pienemmässä määrin lihan proteiineja ja rasvoja voidaan käyttää energialähteenä. Proteiineilla on sama määrä kaloreita grammaa kohden kuin hiilihydraateilla. Koska keho kuitenkin käyttää proteiinia rakennustoimintaansa, se käyttää sitä energiaruokana vain, kun hiilihydraatteja tai rasvaa ei ole saatavilla.

Seuraa: