Juusto Empanaditas pinaatilla Resepti

AINESOSAT

• 1 pieni sipuli persilja
• 3 pakettia (850g) pakastettua hienonnettua pinaattia, sulatettuna
• 6 oliiviöljyä
• 2 munaa
• 450 g tetajuustoa valutettuna ja murskattuna 1 tl kuivattua oreganoa murskattuna tai 2 rkl tuoreita oreganonlehtiä hienonnettuna
• Tuoretta raastettua muskottipähkinää maun mukaan
• Suolaa ja pippuria maun mukaan 450 g pakastetaikinaa pihveille (filio), sulatettuna huoneenlämpöiseksi 50 g margariinia sulatettuna

OHJEET

1. Ennen kuin leikkaat sipulit sähkövatkaimeen, kuori ne ja jaa neljään osaan; laita kaikki astiaan. Pulssi 4–7 kertaa, kunnes sipuli on hienonnettu. Kaavi astia kerran pilkkomisen aikana. Hienonna sipuli niin paljon, että saat 75 grammaan. Valuta sipuli tarvittaessa. Laittaa sivuun.*
2. Hienonna persilja hienoksi, laita se 25 el. Leikkaa persiljaa keittiösaksilla niin paljon, että saat 50 grammaan. Laittaa sivuun.
3. Purista pinaattia asettamalla yksi pinaattipaketti kerrallaan laajennetulle lautaselle ja toinen päälle; Purista astianpesukoneen päällä molempia lautasia kallistamalla niitä puristaaksesi ylimääräisen nesteen pinaatista. Laita pinaatti sivuun.
instagram story viewer
4. Kuumenna uuni 190 °C: seen.
5. Kuumenna öljy keskilämmöllä pienessä pannussa. Lisää sipuli; Ruskista ja sekoita, kunnes sipuli on läpikuultava ja kullanruskea. * Pilko sipuli veitsellä kuorimalla sipuli. Leikkaa puoliksi juuren läpi. Aseta se leikkaushuulen päälle. Leikkaa sipuli karkeaksi pitämällä veistä vaakasuorassa. Tee leikkauksia yhdensuuntaisesti laudan kanssa, kunnes saavutat melkein sipulin juuren pään. Tee sipuliin pystysuorat leikkaukset, joiden paksuus on vaadittu. Ristittämällä nämä korlarin leikkaukset juuren loppuun asti. (Mitä lähempänä toisiaan leikkaukset tehdään, sitä hienommaksi sipuli pilkotaan.) Aseta sivuun.
6. Vatkaa munat suuressa kulhossa sähkövatkaimella nopealla nopeudella vaahdoksi ja sitruunanväriseksi.
7. Lisää sekoittaen sipulia öljyn kanssa, fetajuusto. persiljaa, oreganoa ja pinaattia. Koristele muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.
8. Poista tillo-taikina pakkauksesta; aseta se suurelle talouspaperiarkille. Jaa filiotaikina kolmeen osaan taittamalla se ristiin. Leikkaa saksilla kolmosiksi taitoksia pitkin.
9. Peitä filiotaikina isolla muovilevyllä ja puhtaalla, kostealla keittiöpyyhkeellä. (Filiotaikina kuivuu nopeasti, jos sitä ei ole peitetty.)
10. Aseta samalla filiotaikinanauha tasaiselle alustalle ja levitä se heti siveltimellä sulatetulla voilla. Taita nauha pituussuunnassa kahtia. Voitele se uudelleen. Aseta 1 kasattu teelusikallinen pinaattitäytettä 1 nauhan loppuun; taivuta toista päätä kolmion muodostamiseksi.
11. Taita reunasta reunaan, taita kuin lippu, yritä pitää reunat suorina. 12. Voitele yläosa. Toista sama toimenpide, kunnes kaikki täyte on käytetty.
12. Aseta yksi kerros pihvejä. vetoketju alaspäin, pellille. Paista 20 minuuttia tai kunnes se on kevyesti kullanruskea. Tarjoile kuumana.

Listatuista määristä tulee 5 tusinaa alkupaloja