Esimerkki vuohenjuustolla täytetyistä kanan rinnoista Poblano-chilikastikkeessa

AINESOSAT

• 4 luutonta ja litistettyä broilerin rintafilettä.
• 3 poblano-paprikaa paahdettuna, kuorittuna, viipaloituna ja viipaloituna.
• 1 luonnollinen vuohenjuusto.
• ½ litraa nestemäistä kermaa.
• 1 tölkki sokerimaissin jyviä.
• 1 hienonnettu sipuli.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

VALMISTELUTILA
1.. Mausta broilerin rintafileet maun mukaan.
2. Paista sipuli kuumalla öljyllä pannulla.
3. Kourallinen poblano-pippuriliuskoja laitetaan sivuun, loput lisätään pannulle, kun sipuli on maustettu.
4. Kun chili on pehmeää, se laitetaan sipulin kanssa tehosekoittimeen. lisää kerma, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita.
5. Laita kastike pannulle miedolla lämmöllä, lisää sivuun jättämämme chilinauhat ja sokerimaissijyvät. Sen odotetaan kiehuvan ja poistetaan lämmöltä.
6. Leikkaa vuohenjuusto 4 yhtä suureen osaan.
7. Jokaisen rintafileen keskelle laitetaan pala vuohenjuustoa, rintafileet rullataan ja kiinnitetään puisella hammastikulla.
8. Laita pannulle, jossa on kuumaa öljyä, rullatut rintafileet kullanruskeiksi kaikilta neljältä sivulta.

9. Kun rintarullat ovat ruskistuneet, laitamme ne uunivuokaan ja kastelemme kastikkeella.
10. Laitamme tulenkestävän uuniin 200 asteeseen 30 minuutiksi.
11. Se tarjoillaan valkoisen riisin kanssa.